1、食材：餅半張、蒜薹200克、肉80克、水1碗、鹽2匙、醬油3匙、醋1匙、花椒3粒、蠔油半匙。
2、先把餅切成大小均勻的餅絲，注意一定不要太寬，太寬了不了入味影響口感。
3、然後把肉切成條狀，放在碗裡，倒入醬油，攪拌均勻以後醃製幾分鐘備用。蒜薹洗淨切成小段備用。
4、切好以後我們開啟火，鍋裡放入油，加熱，同時放入花椒爆香。然後加入醃製好的肉絲翻炒2分鐘左右。
5、當肉絲變色以後，有點焦黃，再放入蒜薹煸炒，直到蒜薹七八分熟。加入鹽，雞精等調料，再翻炒一下。
6、把切好的餅絲倒入鍋中，這時候不要再翻炒，然後直接加上一碗水，水的量是按餅的量來放，不要放太多，太多以後會成燜餅，太少則會焦鍋。
7、蓋上鍋蓋燜3-5分鐘左右，開啟看一下水是否收完，沒收完的話不要攪動，如果已經沒有水，把裡面的餅絲和菜充分攪拌在一起翻炒一下就可以出鍋了。
1、豆腐皮300g、柿子椒3個、食鹽適量、醬油適量、調和油適量。
2、做法：豆腐皮泡水洗淨。將肉切絲，準備點肥肉炒出來更香。
3、肥肉炒出油後，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放點醬油調色。
4、將洗淨的豆腐皮瀝乾水分放入肉中一起翻炒。放入青椒末，繼續翻炒。
5、最後放入鹽，醬油調色，用少量的水燜煮下就可出鍋。
1、原料準備：洋蔥2個，豬瘦肉，100克，植物油2湯匙，食鹽1/2茶匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，澱粉1茶匙。
2、洋蔥去除最外層的老皮，然後切成絲，豬瘦肉切絲；
3、加入料酒和澱粉抓勻，醃10分鐘；
4、平底鍋中倒一層底油，倒入醃好的肉絲；
5、炒至變色後關火；
6、炒鍋中倒油，中火加熱，下洋蔥翻炒，炒至洋蔥塌腰，加入肉絲同炒；
7、加入1湯匙蠔油，加1/2茶匙食鹽，翻炒均勻後關火。
1、主料：土豆(200克) 、豬肉(肥瘦)(80克)。
2、輔料：雞蛋(75克) 、芝麻(30克) 、小麥麵粉(50克)。
3、調料：鹽(3克) 、白砂糖(5克)、 澱粉(豌豆)(5克) 、植物油(20克)。
4、將豬肉切粒，加澱粉、鹽拌勻備用。
5、將雞蛋去殼打散，加入調味料拌勻。
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1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆。
2、首先將大白菜洗淨，五花肉切片，白菜梆子和白菜葉子分開裝。
3、然後倒入食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。
4、將五花肉煸炒至兩側焦黃，這樣肉吃起來不膩又入味。
5、然後加入大白菜梆子，因為菜梆比較難熟，所以先炒一 ...
夏天吃肉吃不下，就喜歡吃點下飯的，前天看電視說，夏天適合吃綠豆芽，那我就做起來吧。正常應該再加一點辣椒，酸辣可口，但是我最近生病不能吃辛辣，那就做個酸爽的吧~
豆芽，清洗乾淨。
豬肉切絲，鍋中熱油，下豬肉絲
豬肉變白之後加醬油
翻炒均勻之後加豆芽繼續翻炒
加一點鹽調味，也是儘快把豆芽炒 ...
餅切成絲狀，也不要切太細了，否則沒有口感。
豬瘦肉切絲，選嫩一點的部位，炒著好吃。
圓白菜洗淨切絲。
蔥薑蒜切末。
燒熱鍋中放的油，加入肉絲，蔥薑蒜末。
加入料酒，生抽，蠔油。
加入圓白菜翻炒一分鐘後放入餅絲炒兩分鐘。
加入蠔油，香油翻炒均勻即可。
盛出裝盤，吃之前撒上點辣 ...
蒜薹西紅柿炒餅的家常做法：
材料：西紅柿50g、蒜薹200g、烙餅200g、蔥花、蒜末、油適量、鹽適量、雞精、香油適量。
1、烙餅切絲備用。
2、炒鍋倒油爆香蔥花和蒜末，倒入切塊的西紅柿翻炒。
3、炒至西紅柿變軟出汁，加適量的鹽調味。
4、然後放入餅絲和蒜臺翻炒。
5、加少許雞精和 ...
1、主料：粉腸100g、蒜薹200g
2、輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、蠔油適量。
3、粉腸洗淨備用。
4、放入盤子內在高壓鍋內跟飯一起煮熟。
5、煮熟的粉腸晾涼後切段。
6、蒜薹適量洗淨切長段。
7、鍋中熱油爆香蒜米後把蒜薹放入翻炒。
8、炒至蒜薹變色後加入粉腸。 ...
準備材料：餅絲250克、蒜薹200克、雞蛋1個、油適量、鹽適量、醬油少許、香油少許、姜少許。
步驟：
1、蒜薹、薑絲切好，待用；
2、雞蛋打散到碗裡，稍微加點鹽，攪勻；
3、買現成的餅絲；
4、鍋內油熱，倒入蛋液，煎一個雞蛋餅；
5、雞蛋餅煎好盛出，鍋裡重新添油，入薑絲出味後，入蒜 ...