1、蒜薹辣手之後可以用醋洗手，可以中和蒜薹的辣味，效果是非常好的，可以透過佩戴手套避免這種情況的發生。
2、蒜薹是生活中常見的一種食物，可以看成大蒜的一種衍生品，食用口感爽脆，非常開胃，深受人們的喜愛。
3、一般來說，生活中的蒜薹有著兩種：綠頭蒜薹和紅頭蒜薹兩種，綠頭蒜薹常見一些。
4、紅頭蒜薹指的是蒜薹的苔帽和苔身連線處呈現紫紅色，一般來說，要到六月份左右才有，長度也要短一些，食用口感沒有那麼清脆。
5、紅頭蒜薹只是蒜薹的一個品種，帶有紅色和含有的基因有直接關係，這種蒜薹成熟的比較晚，食用時更辣一些，適合炒著食用。
6、需要注意的是，有些蒜薹的辣味並不比大蒜差，食用時一定要注意，按照一般的方法儲存，不僅儲存時間短，而且食用口感會大大下降。
7、蒜薹在儲存時可以先醃製然後進行焯水，最後密封好放進冰箱中儲存，這樣做可以儲存較長的時間，而且食用口感極好。
1、準備兩勺醋，要選擇黑醋，白醋的效果不太明顯，將黑醋均勻的塗在感覺辣的皮膚上，需要反覆塗。還可以浸泡在醋裡一兩分鐘，一般情況下塗抹兩次就會有效果，感覺手沒有那麼辣了，再多塗幾次就可以用水沖掉醋。
2、準備適量的白砂糖放入塑膠袋中，然後將手放入塑膠袋中，用白糖輕輕揉搓，不要太用力，以免白糖粒磨破手指，揉搓幾下後就會有效果，可以感覺到手沒有那麼辣了，徹底緩解後就可以將白糖搓掉了。
3、取出適量的菜籽油，將菜籽油均勻的塗抹在感覺辣的皮膚上，多塗幾下，塗油之後需要靜置幾分鐘，不要將油蹭掉，等感覺不辣的時候再將油用清水沖掉，這個方法見效有一些慢，想要快點見效可以選擇其它的辦法。
1、冷水
大蒜辣手後可使用冷水進行反覆進行沖洗，能夠起到很好的效辣痛疼的感覺，也可在綠豆水中浸泡5分鐘左右的時間，也可有效的緩解辣手的現象。
2、酒精
大蒜辣手也可使用酒精進行擦拭，取適量的白酒塗抹在手上，可以緩解痛疼感，之後可用清水沖洗幾次，可以去除大蒜中的物質。
3、食醋
食醋也可緩解辣手的症狀，可塗適量的食用醋，用手反覆的摩擦，等5分鐘左右的時間可減輕痛疼感。
4、牙膏
牙膏中含有清涼物質以及二氧化矽，可取適量的牙膏塗抹在手上，能夠有消除紅腫、抑制灼熱感的作用。
1、老蒜薹可以做蒜薹米餅。
2、方法如下：將準備好的蒜薹和胡蘿蔔，切成碎粒，倒在煮好的米飯裡，再放一些鹽，攪拌均勻。等飯不燙後，戴上一次性手套，不停抓勻米飯，使其具有粘性，將飯糰放在保鮮袋裡壓平，用模具切出圓形。 ...
1、用食醋：在疼痛的部位抹點食醋也可以，食醋能夠中和辣椒的辣味，從而讓疼痛減輕。建議將食醋在冰箱或者冰塊裡冰凍一下再抹，那樣效果會更好。
2、用啤酒：也可以嘗試用啤酒代替白酒，啤酒相對柔和一些，對皮膚的刺激小很多。
3、酒精擦塗。辣椒鹼可以溶解在酒精中，但是很難溶於水。所以如果切辣椒的時候辣到手了 ...
辣椒辣手的時候，首先可建議用少量的食用醋進行洗手，這樣可中和辣椒中的鹼性。
辣椒呈現鹼性，在熱水中就比較容易溶解掉，所以還可泡熱水緩解。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見。 ...
1、抽蒜薹辣手可以用熱水泡手，這樣可以溶解掉大部分沾在手上的辣椒素,減輕灼痛。需要注意的是，蒜薹傷手後，雙手對熱水很敏感，剛開始浸泡熱水的時候，可能很難受，但一定要堅持住。
2、蒜薹中產生辣味的物質是一種統稱為生物鹼。切蒜薹時，生物鹼沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚髮紅、發熱，並加速區域性的代謝率 ...
用醫用酒精或白酒反覆擦洗：辣椒中的辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，酒精能來溶解手上的辣椒鹼，此方法可以緩解辣手灼痛感，但是效果也並不是最明顯的。
用白醋塗抹手：辣椒素是鹼性的，醋可以中和辣椒鹼，但是食醋中的醋酸含量有限，所以效果也很有限，能夠稍微緩解一下。
用牙膏塗抹手：大部分牙膏也是鹼性的，可以 ...
1、可用少量食醋洗手。這是因為，食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和。用熱水洗手也不錯，因為辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
其實在切辣椒時，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。
2、將雙手打上肥皂，另外，切完辣椒如果覺得辣手，就立 ...
1、將蒜薹全部洗乾淨之後瀝乾水分，一定不能夠留有生水，插頭去尾之後切成三釐米左右的小段。之後就要像醃蘿蔔那樣先用一大把的食鹽將它揉搓一遍，然後放置一個晚上，這樣是為了去除蒜薹中多餘的水分，這樣醃製之後可以讓蒜薹更加入味，也可以讓蒜薹的辣味減輕，而且吃起來口感也比較脆。
2、醃製好之後把蒜薹中醃製出來的 ...