蒜頭醃酸瞭如何補救

　　蒜頭醃酸了補救方法：加少許小蘇打中和一下，可減輕酸味，然後加入冰糖和少許鹽即可。

　　醃蒜的做法：

　　1、把蒜的外膜撕掉，切掉長莖。

　　2、用過濾後的淨水，加入少許鹽，將大蒜浸泡24小時，24小時後將水倒掉再倒入新水，如此重複三天。

　　3、第四天把蒜頭拿出來，倒放，讓蒜裡面的水都滴出來，靜置一夜，直到水分風乾。

　　4、所有材料入鍋，加熱。

　　5、直到沸騰即可關火，晾涼。

　　6、裝入乾淨的玻璃瓶，倒入煮好的醬汁，密封儲存15天以上，等蒜的辣味去掉即可。

　　醃蒜是一道美味私家菜，主要食材是大蒜。醃蒜乳白透亮，質地脆嫩，味道鮮美。

　　1、如果做出的酸奶很酸，你可以新增一些牛奶來稀釋它，加一些糖，情況會好很多。用菌粉做的絕對酸，酸的沒法吃，市售的酸奶都是稀釋後，再加糖調製的，很多人都是這樣做的。

　　2、如果酸奶太濃，味道不好，難以吸收，可以重新制作。製作時，根據原因進行調整，以求做出好喝的酸奶。另外，也可以稀釋酸奶，讓酸奶濃度符合人的口味。這樣做既不浪費酸奶，但也能確保酸奶具有某些營養成分。

　　1、米酒做酸的解決方法為：可以加入一定量的蘇打水進去與酸發生中和反應，使米酒的酸度下降。加入蘇打水的量需要根據米酒的含量來實際確定。如果是放置過久導致米酒變酸的話不建議繼續喝該米酒。

　　2、或者是加點糖還是可以食用的，這些酸對人體並沒有什麼害處。

　　3、米酒還具有很好的食療作用，當女性在哺乳期的時候，可以適當的喝一些米酒，對催乳有很好的幫助。現在很多人喜歡在家自己做一些米酒，如果這樣就要注意釀製好的米酒要儲存在乾淨的器皿裡面，並且不要做的太多，防止米酒出現變酸的現象。