蒜香土豆的做法大全竅門

　　1、做法一。材料：土豆1顆，黃油1大匙，大蒜鹽1小匙，黑胡椒粉1小匙。做法：土豆外皮洗淨，用錫箔紙並塗抹少許沙拉油包起來備用。烤箱預熱至250℃，放入烤箱烤約15分鐘後取出，開啟錫箔紙，用刀將土豆對切成兩半，塗上奶油，撒上大蒜鹽、黑胡椒粉，再烤2分鐘即可。

　　2、做法二。原料：土豆300克（約2箇中等大小）、黃油30克、大蒜半頭。調料：鹽3克、黑胡椒碎5克。做法：土豆洗淨切成條狀。放在上氣的蒸鍋上把土豆蒸熟，大約10分鐘。蒸制的時間取決於土豆的厚度，用叉子或者牙籤戳一下，能順利戳透就代表熟了。不建議用筷子，因為之後還要繼續入烤箱烤制，用筷子很容易把土豆戳斷。蒸土豆的時候把大蒜切成小碎粒，越碎越好，然後把黃油和蒜粒放在碗中，用保鮮膜封好，在微波爐中高火2-3秒鐘，重複兩次，把黃油融化成液體，然後放鹽和黑胡椒碎，攪拌混合均勻。烤盤上鋪好錫紙，把混合好的黃油大蒜汁均勻地塗在土豆條的表面，然後入烤箱220度，20分鐘，如果想讓土豆更焦一點，就像圖片中的那樣，那就把烤盤移到上層，再繼續烤10分鐘至上色即可。

　　3、做法三。材料：土豆500克，牛奶200克，大蒜100克，黃油50克，鹽、胡椒粉少許。做法：先將土豆洗淨削去皮，放入鍋內加入水和牛奶上火煮熟，將餘湯汁倒出。把土豆製成泥狀，不能有疙瘩。（如果太粘，可適當入加牛奶或開水調適度）。調製土豆泥的同時加入鹽和胡椒粉。炒勺上火，放入牛油，將切好的蒜末炒香出味，澆在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可。蒜香味濃，軟嫩潤口。

　　1、準備雞翅中1斤、松肉粉一小撮、吉士粉一小撮、綠咖哩醬一小勺（大約2-3g左右）、五香粉一小撮、十三香一小撮、蒜油適量、大蔥1、2小段、大蒜1、2瓣、薑片1小片、糯米粉適量 、鹽、其餘調料都是有鹹味的，鹽酌情，可以不加。

　　2、將雞翅中洗淨，瀝乾水分。然後加入松肉粉，抓勻，醃製半個小時左右。再依次加入吉士粉、綠咖哩醬、五香粉、十三香，抓勻。

　　3、然後將大蔥段、大蒜和薑片放入。最後放入蒜油，抓勻。封好保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚上。

　　4、蒜油的做法看這裡：拍幾瓣大蒜，起鍋放油，油溫約五六成熱的時候（就是油麵波動，有青煙騰起的時候，此時若放油鍋溫度計測量，大約是140-180℃之間），放入拍好的蒜，略炸焦香（就是蒜表面變焦，香味出來），然後將蒜油和裡面炸好的蒜都倒入醃製的雞翅裡。加了蒜油醃雞翅，雞翅最後炸出來的味道更好更香。（如果實在沒有蒜油，最後就放一些色拉油進去，用手抓勻即可。這一步又叫做封油。它可以讓醃製的雞翅中的水分鎖住，調料入味，醃製的成色更好。）

　　5、第二天做的時候，提前準備好糯米粉。

　　6、將每個雞翅都在糯米粉裡裹一下，一定要裹均勻。裹完後，將雞翅上的粉請拍一下，再放入另外一個乾淨的盤子放好，等著一會兒就可以炸了。

　　7、起鍋開火放油，油的量稍微多一些（因為畢竟是炸雞翅嘛，不是炒菜或者煎雞翅）。油溫約五六成熱的時候（就是油麵波動，有青煙騰起的時候，此時若放油鍋溫度計測量，大約是140-180℃之間），將雞翅下入，兩面炸制金黃即可。

　　1、準備好切好的蒜苗，臘肉，土豆絲。

　　2、把切好的土豆絲焯熟備用。

　　3、辣椒放入鍋裡倒入適量的油。

　　4、然後把臘肉絲放入爆香。

　　5、然後下入焯水後的土豆絲放入翻炒。

　　6、然後下入蒜苗，和少許的鹽和糖翻炒。

　　7、待蒜苗煮熟後下入蠔油翻炒均勻即可。