1、材料：荷蘭豆300克、蒜3個、鹽適量、食用油20克。
2、荷蘭豆洗乾淨，蒜切碎。
3、熱鍋加入食用油，中小火爆香蒜茸。
4、加入荷蘭豆翻炒。加入適量鹽翻炒。
5、加入少許水和食用油，翻炒至碧綠即可。
1、主料：魷魚乾1條、紫皮洋蔥1顆。
2、輔料：幹辣椒5個、小米椒3個、大蒜6粒、生薑2片、花椒20粒、熟白芝麻1勺、油適量、豆瓣醬2勺、蒸魚豉油1勺。
3、魷魚乾用溫水泡發。
4、泡發好的魷魚乾，去掉雜質，切條。
5、小米椒切段，生薑切處，大蒜去皮，洋蔥切絲。
6、另起油鍋，注入油，燒至3成熱時，下幹辣椒，小米椒，生薑，花椒，大蒜翻炒。
7、炒到小米椒略變色後，下豆瓣醬翻炒。
8、炒出醬香味，入焯水後的魷魚乾。
9、炒至魷魚乾裹滿醬汁。
10、加入適量清水。
11、燜約5分鐘左右，加入蒸魚豉油1勺。
12、湯汁半乾時，入洋蔥絲。
13、翻炒至洋蔥半透明。
14、撒入適量熟白芝麻，炒勻後關火出鍋，即可。
1、紅辣椒2斤、大蒜半斤、食鹽80克、高度酒、白糖50克。
2、做法：把辣椒和大蒜洗乾淨晾乾。
3、把辣椒攪碎或者剁碎，同樣大蒜也是。
4、攪碎後放在一起，新增適量食鹽，白糖，最後放高度酒，酒不要放太多，後期會出水。
5、裝入玻璃瓶密封半個月就可以吃了。
主料：魚塊500g。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量、醋適量、蒜香烤料適量、蔥適量、孜然粉適量、熟白芝麻適量、姜適量、蒜適量。
做法：
1、魚塊解凍清洗乾淨。
2、將蒜香烤料、醬油、白糖、料酒、鹽、醋調成料汁。
3、將料汁倒入魚塊內。
4、用手抓勻，這樣更入味。 ...
1、食材準備：脆骨小排、大蒜仔、香蔥、生薑、生粉、辣椒粉；生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、料酒、蠔油。
2、大蒜仔、生薑、香蔥分別切末，備用；脆骨小排請店家斬塊後，在清水浸泡一會兒，濾去血水洗淨，加入調味汁、蒜末、薑末，攪拌均勻，醃製半天以上。
3、坐鍋，倒入多點油，油熱後，入蒜末，小火炸至微黃，撈出備 ...
1、準備食材，將蘑菇、大蒜分別洗淨，切好，待用。
2、蘑菇切成片狀，大蒜切成末即可。
3、熱鍋中倒油，將切好的大蒜末先入鍋，很快聞到蒜香。
4、然後將切好的蘑菇片入鍋，快速翻炒，不停翻炒均勻，大火持續。
5、蘑菇片本身的含水量很高，可以加一點點水就可以了。
6、蓋上鍋蓋燜4分鐘然後放鹽 ...
1、裡脊肉一塊、蒜四瓣、白胡椒粉半勺、五香粉半勺、食用油適量、鹽一勺、醬油適量
2、做法：準備裡脊肉一塊。把肉切片後再切細條狀放入盆中。
3、蒜切蒜末，放入花椒粒，五香粉，白胡椒粉，一勺食用油，一勺鹽，適量醬油。
4、攪拌均勻醃製一會兒，放冰箱冷藏半小時。
5、鍋裡倒入適量豬油燒熱，放入姜 ...
1、原料：老豆腐250克、紅椒1個、蒜薹2根、蠔油1大勺、生抽1勺、鹽1小勺、香油3大勺。
2、豆腐切成小塊待用；
3、蒜薹、紅椒切成小粒待用；
4、鍋裡下2大勺油燒熱，放入豆腐塊，撒上鹽，中火慢煎；
5、慢火煎至金黃色，翻其另一面煎黃（用小火煎）即可盛出；
6、另起鍋下1勺油燒熱，放 ...
1、蒜頭磨蓉後混合切碎歐芹、胡椒與特純橄欖油備用。
2、預熱煎鍋，加3茶匙菜油，再加入紅辣椒碎炒香1分鐘，然後加入洗淨蜆上蓋煮3分鐘。
3、開蓋加入蒜蓉混合汁炒勻，上蓋多煮約3至4分鐘，至蜆開啟為止。
4、開蓋後把未張開的蜆貝丟棄，即可上碟。 ...
把魚鱗刮掉洗淨，內臟挖掉。在碟上抹上調和油，放魚，在魚身上放少許胡椒粉。鍋裡水開後放入魚，蓋上鍋蓋蒸十分鐘。
把蒜頭剁成蒜蓉，開鍋放入調和油，燒熱後放入蒜蓉，炸好的蒜倒在魚身上，加入適量生抽即可。 ...