蒜香蜜汁烤雞翅的做法

　　1、用料：蒜蓉辣椒醬1湯匙、雞中翅12個、蒜蓉 10克、薑末10克、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、料酒3湯匙、鹽1/2茶匙、五香粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、鮮辣味粉1茶匙、冷清水100毫升、蜂蜜2湯匙。

　　2、將雞翅中用清水洗淨。

　　3、用牙籤在雞翅表面扎無數的小眼。

　　4、取一干淨的大碗，將蒜蓉10克、薑末10克、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蒜蓉辣椒醬1湯匙、蠔油1湯匙、料酒3湯匙、鹽1/2茶匙、五香粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、鮮辣味粉1茶匙和冷清水100毫升，放入碗內調成醃料汁。

　　5、將紮好眼的雞翅放入醃料碗內，手上戴一次性塑膠手套，逐一按摩雞翅約15分鐘左右。

　　6、將雞翅連同醃料汁一起倒入保鮮袋中，打好結，輕輕搖晃幾下，放入冰箱冷藏醃製2～3個小時

　　7、烤盤上鋪好錫紙，將醃好的雞翅放在烤網上。

　　8、烤箱預熱200度，將雞翅放入烤箱內中下層，上下火烤15分鐘後，取出雞翅，兩面刷上醃雞翅的料汁，翻面再烤15分鐘。

　　9、再將雞翅取出，兩面刷上蜂蜜。再兩面各烤2分鐘。

　　1、排骨剁成小段，用冷水浸泡半小時，泡出血水。

　　2、蔥姜切成絲，放到排骨裡，加2勺黃豆醬攪拌均勻。

　　3、放入蜂蜜、生抽、老抽、蠔油攪拌均勻，確保每一塊排骨上都沾滿了醬料，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製2小時以上。

　　4、大蒜去皮打成蒜蓉，把排骨放到鋪了錫紙的炸籃中撒上蒜蓉。

　　5、最後放入空氣炸鍋，180度烤18分鐘即可出爐。

　　1、食材：雞1只，柿子椒1個，胡蘿蔔3根，洋蔥半個，蘑菇5朵，食鹽1茶匙，姜1塊，蒜2瓣，大蔥1顆，十三香1茶匙，胡椒粉1茶匙，叉燒醬2大勺，芝麻油1茶匙。

　　2、去雞內臟，洗淨。然後將十三香+胡椒鹽混合，在內壁外壁都搽滿，在肚子塞上蔥薑蒜。

　　3、然後給雞肉按摩3—5分鐘(讓味道更容易進去)，然後放在冰箱裡過夜。

　　4、將過好夜的雞取出來，烤箱溫度達到350華氏後，將雞直接放在烤架上(下面放上墊著錫紙的烤盤，接油和汁)。

　　5、將叉燒醬和芝麻油混合做烤雞的調料，等雞皮表面的水分烤乾時(大概烤10分鐘)，然後將烤雞的調料刷在雞皮上。烤到50分鐘時，看看雞皮上色情況，如果上色太深，就拿錫紙蓋住繼續烤制。

　　6、烤到剩下30分鐘，可以將調料後的切塊蔬菜(撒點胡椒鹽，食用油)放進烤箱，時間一到，一起取出即可（快好時，用筷子插一下雞肉，如果沒有血水即可按時取出，否則再加10—20分鐘）。