1、準備材料：豆角200克，青椒30克，植物油10克，大蒜、味精及鹽各適量。
2、豆角去筋，洗淨，切成約一寸長；青椒洗淨，去蒂，去籽，切成斜刀塊；
3、鍋燒紅，放入豆角，幹炒至豆角變軟，起鍋裝碗待用（注意掌握火候，不能讓豆角燒焦，可少量灑水。）；
4、將鍋洗淨，再次將鍋燒紅，將油放入鍋中，再放入青椒，翻炒成六、七成熟，再加入已炒待用的豆角，翻炒至將九成熟，放入鹽和味精再翻炒均勻即可出鍋裝盤。
1、青椒摘洗乾淨切成絲。
2、豆角摘洗乾淨切成絲。
3、炒鍋放油加熱，青椒入鍋過油後盛出。
4、炒鍋放油加熱，蔥姜入鍋煸香後豆角入鍋翻炒。
5、加醬油。
6、加適量水，蓋上鍋蓋燜，其間適時翻動。
7、豆角7、8分熟時加鹽、味精，翻炒均勻後蓋上鍋蓋繼續燜，其間還要適時翻動。
8、豆角熟了將青椒入鍋。
9、翻炒均勻即可出鍋裝盤。
1、材料：紅莧菜、蒜片、鹽、幹辣椒。
2、莧菜摘洗乾淨清洗後用淨水浸泡五分鐘後再衝洗瀝乾。
3、切蒜片，清洗幹辣椒。
4、鍋熱入油，倒入蒜片和幹辣椒炒香，而後倒入莧菜。
5、調入鹽，不斷翻炒，直到莧菜炒出漂亮的玫紅色汁液後再加入一次蒜片翻炒幾下後關火裝盤。
1、蔥根切段，姜切絲，蒜切末，蔥葉切花，紅辣椒切絲。
2、冷水放雞爪薑絲，開了，撈出。
3、熱鍋放油，放冰糖融化，放雞爪，大火炒，上色，放八角桂皮香葉蔥段炒，別放蒜末
4、炒到焦黃，放生抽老抽，再炒均勻。
5、放水，平至雞爪，放點點鹽，開了後轉小火，煮半個小時，用筷子能戳就爛了。
6、 ...
1、首先把大蒜的表皮剝開，然後把大蒜剁成蒜蓉，再放到乾淨的容器裡，加入水和各種調料攪拌均勻即可。
2、具體做法如下，首先準備材料：大蒜：適量、水：半碗、鹽：適量、糖：適量、米醋：適量。
3、準備好外表飽滿、乾淨的大蒜，然後將蒜剝開，剝成一粒一粒的。用刀背，將蒜粒拍扁，這樣可以非常輕鬆的去除蒜皮。蒜 ...
1、材料：黃瓜1根、大蒜2片。
2、準備食材，將黃瓜、大蒜分別洗淨，切好，待用。
3、熱鍋中倒油，將大蒜末倒進鍋中，快速翻炒。
4、然後快速將黃瓜片倒入，混合翻炒，大火。
5、翻炒了1分鐘左右，加一點水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
6、需要3分鐘，時間到了，放鹽等調料，翻炒均勻。
7、大火 ...
1、雞胸肉一塊，解凍，能買到新鮮的最好。
2、剖成三片，如果買的雞胸肉太小，剖成兩片也是可以的。
3、用肉錘錘松或者用刀子剁出花刀紋，兩面都剁一下，輕輕用力，不要剁斷，這樣做是為了醃製的時候更容易入味也更容易熟。
4、加一小勺鹽，大約兩小勺的糖，加入麻油在雞胸肉裡。
5、大蒜多準備幾瓣，比 ...
1、準備的材料有：鴨腳，薑片，蒜瓣，蔥白。
2、把薑片，蒜瓣，蔥白切末。
3、鍋中把水燒熱，放入鴨腳焯一分鐘後撈出瀝乾水分。
4、鍋中倒入適量油，放入姜，蒜，蔥末煸香。
5、放入一勺豆瓣醬。
6、把豆瓣醬炒香後放入鴨腳。
7、翻炒香後依次放入鹽，老抽，蠔油，料酒，繼續翻炒均勻。
...
1、用料：南極紅對蝦6、大蒜5粒、海鹽少許、料酒少許、白葡萄酒少許、橄欖油少許、黃一小塊。
2、先將蝦解凍，開背去掉腸線，用少許海鹽和料酒醃製二十分鐘左右；大蒜切小粒。
3、開火，在鍋中加入橄欖油，等油溫熱後關火，放入黃油，用橄欖油的油溫化掉黃油。
4、二種油混合後再開中小火，將紅對蝦兩面煎八 ...
1、材料：小南瓜，蒜，油，鹽，雞精。
2、將青皮小南瓜去皮，切成細絲。
3、將蒜切小粒。
4、鍋中倒入少量的油，燒熱，將蒜粒爆香。
5、將南瓜絲倒入炒至軟爛加入少許鹽和雞精。簡單又好吃的蒜香南瓜絲就完成了。 ...