1、食材：小龍蝦尾500克，菜籽油10克，生抽10克，醋10克，白糖5克，雞精5克，胡椒粉5克，五香粉5克，蒜蓉10克，鹽5克，啤酒100克，蠔油10克。
2、起鍋燒水，冷凍蝦尾入開水燙一下，撈出備用。
3、鍋內放菜籽油，放入蒜蓉，炒至發黃。
4、放入小龍蝦， 加入生抽，白胡椒粉，五香粉，糖翻炒。
5、加入啤酒沒過小龍蝦，中火蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。
6、加入蠔油，雞精，加適量鹽調味，淋上少許醋即可出鍋。
1、準備食材：龍蝦尾適量、蒜適量、姜適量、蔥一根、食用油2勺、鹽適量、五香粉少許。
2、將龍蝦尾洗淨焯水1分鐘撈出備用。
3、鍋中放油，把蔥、姜、蒜末炒香。
4、放龍蝦尾、料酒、鹽、五香粉攪拌均勻。
5、加少許水，大火煮5分鐘左右收汁，撒蔥末即可。
1、食材準備：芋頭1塊、牛肉400克、雞蛋1個、料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、香油各適量。
2、牛肉切片，加料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、蛋清、香油。
3、醃製20分鐘。
4、芋頭去皮切小長條。
5、芋頭用油炸成金黃色，撈出。
6、將一片牛肉裹上一塊芋頭。
7、捲起。
8、碼放在盤中，沸水旺火蒸籠蒸7~8分鐘。
9、蒸好的牛肉卷取出，將盤中的湯汁潷到炒鍋中，勾薄欠，淋在牛肉捲上即可。
1、原料：龍蝦1500克、蒜50克、姜10克、蔥10克；
2、調料：醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、鹽2湯匙（30克）；
3、先把龍蝦泡水中3個小時，讓其吐去雜質；
4、將一個個的龍蝦用刷子刷洗乾淨；
5、如果有漏網的怎麼捉呢；
6、用手把龍蝦的背部抓 ...
1、首先準備食材：龍蝦500克、大蔥50克、姜1塊、幹辣椒15克、鹽1勺、啤酒半罐、豆瓣醬1勺、香葉2片、八角2個、桂皮1塊、香菜5克、花椒15克、油適量。
2、小龍蝦用刷子洗淨。
3、剪掉頭部。
4、再從尾部去掉蝦線。
5、大蔥切段。
6、薑切片。
7、鍋內倒油，油熱加入桂皮、八 ...
1、準備材料，將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末。
2、將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調味汁。
3、熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開。
4、炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出)，底油加自制剁椒、蒜末、薑 ...
1、食材：龍蝦適量，蔥薑蒜適量，油適量，鹽適量，白糖適量，醋適量，老抽適量，料酒適量，辣椒適量，生抽適量。
2、大龍蝦一個一個地刷洗乾淨。
3、提前把大蒜拍碎，切成蒜末備用。
4、準備好配料：蔥打成蔥結、姜切成薑片、花椒粒和紅辣椒段。
5、鍋中倒入適量的油，加入一小把花椒粒，煸炒出麻香味。 ...
1、食材：香芋半個、豬油，蠔油3勺、豉油4勺、剁椒，蔥末適量
2、香芋切半個，把皮削掉洗乾淨。
3、把香芋先切成片然後再切成絲均勻鋪放在碟子裡。
4、蒸鍋內水燒開放入蒸15分鐘取出。
5、上面淋上4勺蒸魚豉油，1勺耗油，適量剁辣椒和蔥未。
6、鍋內放豬油燒至冒煙關火，迅速把熱油澆到香芋 ...
1、準備各種丸類、洋蔥、香菇、西蘭花、土豆。
2、切蔥、大蒜、香菜和洋蔥，把水倒進鍋裡煮開，先把土豆切好。
3、再把香菇、西蘭花、蓮藕等食材切好，把各種丸子倒進鍋裡煮熟。
4、煮熟後撈出待用，蓮藕、土豆和西藍花倒進鍋裡煮熟，煮熟後撈出待用，香菇和蝦煮熟後撈出待用。
5、熱好油鍋，炒香蒜末和 ...
葷香球製作方法如下：
1、葷香洗淨切碎1釐米長，把切碎的葷香放在盆子裡；
2、撒鹽，攪拌均勻，放置半個小時；
3、把葷香用力擠壓，使水分被壓出來，水分不再大量出現即可；
4、將雞蛋打碎在碗中攪拌均勻，炒熟炒碎，再把脫水後的葷香放到鍋中加入鹽，味精，雞精，最後加入香油。 ...