第一、 準備食材 準備一根苦瓜洗淨；一個雞蛋；一個紅椒洗淨，這個菜的主角是苦瓜和雞蛋，紅椒主要起到配色的作用。
第二、 將苦瓜劈成兩半，然後去掉裡面的白瓤，注意，內瓤要儘量去的乾淨一些，然後將苦瓜用斜刀切成片，放入鍋中焯水。注意，焯水的時間不要太長，以防苦瓜變色。
第三、 將雞蛋打入碗中，放入適量食鹽和料酒，攪拌均勻，放入鍋中炒熟，盛出備用。
第四、 炒鍋中放入適量油，油熱後放入蒜片，薑片炒香，然後將苦瓜片倒入鍋中翻炒均勻。
第五、 將紅椒切成絲，倒入鍋中，和苦瓜一起翻炒。
第六、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。
第七、 將炒熟的雞蛋放入鍋中，翻炒均勻，加少許水，防止粘鍋，不用再放其它調料了，這樣能更好的保留食材的原味。
第八、 出鍋裝盤就可以吃了，真的是色香味俱全，家裡人都非常愛吃。
原料：鵝蛋1枚、蔥花1勺、鹽少許。
做法：
1、蛋打散，加入蔥花和少許鹽，拌均勻；
2、鍋底刷薄薄一層油，舀入2勺蛋液，輕晃鍋子，使蛋液均勻鋪滿鍋底。再開小火，煎至蛋液半凝固。用鏟子從一邊捲起。注：先倒蛋液，等蛋液均勻鋪滿了，再開火加熱，否則蛋液一沾熱鍋就凝固了，不易流動；
3、將第一張蛋餅捲起後，推至鍋子的一端。再舀入2勺蛋液，至鍋子的空白處；
4、煎至半凝固時，從第一張卷好的蛋餅處開始捲起；
5、重複以上做法，直至蛋液用完。將卷好的蛋餅，繼續煎2-3分鐘，至表面略有焦黃即可。
炒豬心的做法：
1、豬心處理乾淨後，切成小塊；
2、鍋裡放水，水開後放豬心焯變色撈出洗淨備用；
3、青椒洗淨切塊；
4、蔥切蔥花，蒜切片；
5、幹辣椒剪段，花椒備用；
6、鍋中熱油爆香花椒；
7、將蔥花、蒜片、辣椒放入炒出香味；
8、放入焯過水的豬心略炒，淋些許薑汁；
...
準備豆瓣醬。
豬肘子煮熟去骨切片。
炒鍋熱油放入蒜米炒香。
然後放入肘子肉片。
加入少許豆瓣醬。
放入少許白糖。
再放入洋蔥。
拌炒均勻，洋蔥斷生即可。
用少許白糖均衡味道，起到鹹鮮的作用。 ...
主料：烙餅一張，圓白菜半顆，大蒜6瓣，蔥絲少許。
輔料：鹽少許，橄欖油適量，醬油適量，醋少許。
做法步驟：
1、將烙餅切絲裝盤備用；
2、圓白菜沖洗一下，然後切絲備用；
3、熱鍋中倒入少許橄欖油，油溫5成熱時放入蔥絲炒香，放入圓白菜絲翻炒；
4、翻炒幾分鐘待圓白菜變軟放入少許醬油翻 ...
步驟：
準備工作：
1、首先將涼皮切成條；
2、將麵筋切成小方塊狀；
3、綠豆芽清洗乾淨控水；
下鍋：
1、燒油，把蒜炒香後把綠豆芽放進去大火炒至斷生；
2、加入涼皮，麵筋翻炒；
3、最後調味，完成。
注意事項：
蒜一定要炒香，這樣出來的炒涼皮會有淡淡的蒜香味。 ...
主料：鮮香菇12只，雞腿菇2只，胡蘿蔔1根。
輔料：蔥適量，鹽適量，雞精適量，
做法：
1、將食材洗淨，鮮香菇切半，胡蘿蔔、雞腿菇分別切片，蔥切末。
2、鍋熱放油，油熱後放入胡蘿蔔，煸炒兩下。
3、隨後，放入鮮香菇。繼續翻炒。
4、再放入雞腿菇，翻炒幾下。
5、放入鹽和水，加蓋 ...
鍋上火，將雞蛋放到鍋中炒熟，儘量炒碎一點。如果雞蛋比較大，可以放到菜板上用菜刀剁碎。
韭菜切碎。
木耳切碎。
所有材料放到盆中，放入蔥、鹽、香油、花椒粉、十三香、胡椒粉拌勻。
拌好的餡。
麵粉中放入適量的乾酵母混和均勻，放入清水，和成稍軟的麵糰，放到溫暖處發酵。
小蘇打用清水化開， ...
1、豆角去筋，洗淨控水掰成4釐米左右小段。五花肉切片，蔥切蔥花，薑切片，蒜拍碎。
2、炒鍋燒油6成熱，炒至豬肉變色，放蔥薑蒜炒香，下豆角翻炒1分鐘，加生抽老抽翻炒30秒。
3、加熱水至沒過豆角，大火煮開加鹽，轉中小火燉煮30分鐘後大火收汁即可。 ...
蒜黃洗淨，切段。
雞蛋打散。
鍋中放入適量底油，將雞蛋炒熟，盛出備用。
鍋中放入蒜黃，翻炒至變軟。
放入雞蛋，出鍋前放入適量食鹽，翻炒均勻即可。