1、蒜黃擇好，洗淨瀝水，切成段。
2、買鮮扇貝，挖出扇貝丁（比直接買的扇貝丁要好），漂洗一下備用。
3、鍋內放入少許油，放入扇貝丁煸炒至縮小。
4、放入蒜黃翻炒2分鐘，倒入生抽、味精翻炒入味即可了的。
1、食材：茼蒿300g、鮮貝丁200g、食用油適量、蔥花蒜末少許、生抽少許、味精少許。
2、茼蒿洗乾淨瀝水,切成段備用。扇貝丁用清水漂洗一下,瀝水備用。
3、鍋內放入少許油,放入蔥花蒜末煸香,放入扇貝丁翻炒2分鐘,放入茼蒿段翻炒。鍋內倒入生抽、味精調味,翻炒均勻後出鍋盛盤即可，茼蒿段炒鮮貝丁就做好了。
1、食材：香椿芽200克，雞蛋3個，食鹽少許，扇貝丁100克，小米辣2個。
2、首先將所有的食材都準備到位，香椿需要選擇最嫩的芽，將其仔細清洗乾淨後，在鍋中添上水，待將水燒開後，放入香椿芽焯下水，變綠色的時候即可撈出。
3、過一遍涼水後，將香椿中的水分擠幹，然後切成碎丁，同時將事先處理好的扇貝肉清洗乾淨，控幹水分，準備一個稍微大點的碗，磕入3個雞蛋，將其打散成液；
4、然後將處理好的香椿和扇貝一同放入在其中，充分攪拌均勻，小米辣去掉根蒂後將其仔細清洗乾淨，然後將小米辣切成碎丁，待將所有的食材都準備好之後；
5、在鍋中淋入適量的食用油，將其置於火上燒熱後，淋入拌好的香椿扇貝雞蛋液，開始煎，先別急著翻炒，待將其底部微微凝固好的時候，即可用鍋鏟將其劃散；
6、待將扇貝肉炒至熟透的時候，即可將切好的小米辣放入鍋中，同時加上點食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋上桌。
用料：扇貝丁２００克、黃瓜３０克、胡蘿蔔３０克、蒜１０克、油０.５勺蛋清１個、鹽１匙、糖１匙、味精０.２匙。
1、新鮮的扇貝丁洗淨瀝乾水份放入容器中打入一個蛋清和澱粉。
2、扇貝丁抓勻醒制１０分鐘。
3、鍋中倒入適量的油加熱至七成熱依次放入扇貝丁炸起來。
4、扇貝丁炸至漂浮起來成金黃色即可 ...
1、食材：雞胸肉、鮮蘑菇、青椒、生薑、大蒜、乾紅椒、鹽、澱粉、油。
2、雞胸肉切丁加入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻。
3、鮮蘑菇泡發和青椒洗淨切塊，大蒜切末，生薑和乾紅椒切絲。
4、油鍋燒熱，下入大蒜，生薑和乾紅椒絲爆香。
5、下入雞丁炒散。
6、倒入鮮蘑菇和青椒絲炒均勻，加入適量的鹽，出 ...
用韭菜炒鮮貝，提升了其原有的鮮味，很美味的。
首先將鮮貝沖泡處理好。
將韭菜清洗乾淨，切成段。
切好蔥花。好吃薑的可以切上薑片。
將鮮貝撈出，裹上生粉。
下油鍋炸一下，放蔥花煸炒。
放韭菜白翻炒，加鹽，再放韭菜葉，翻炒一下，關火。
出鍋成盤，即可品嚐。 ...
1、準備食材，將茄子、大蒜分別洗淨，切好，備用
2、熱鍋中倒一點油，把切好的蒜末倒入，爆炒出香
3、再將切好的茄丁倒入，不停翻炒，加一點水
4、淋上生抽，蓋上鍋蓋燜一會兒，大火燒3分鐘左右
5、時間到了，放鹽等調料，不停翻炒，大火持續
6、加一勺雞精，大火收汁，就可以出鍋了 ...
準備材料：雞胸脯肉１塊、黃瓜半根、油炒花生米１小碗、幹辣椒１０個左右、油鹽適量、蔥１段、姜１片、大蒜２瓣、生抽１湯匙、老抽半湯匙、白糖１。５湯匙、香醋２湯匙、料酒１湯匙、白胡椒粉１茶匙、澱粉１.５湯匙、花椒１０幾粒
1、準備好所需材料，雞胸脯肉去掉筋膜。熟花生米剝去外皮。
2、將雞脯肉用刀背拍一下 ...
1、食材：毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、鹽1/3勺。
2、把毛豆米洗乾淨，瀝乾水備用。
3、把肉洗乾淨，切成肉丁。放生抽、老抽、鹽、澱粉，加少許水調勻醃製。
4、大蒜切成丁備用。
5、油鍋燒熱，下入大蒜爆香。
6、大蒜爆香後關小火，把醃製後的肉丁下入鍋裡快炒，變 ...
1、主要食材：絲丁魚半斤、蔥、姜、幹辣椒少許、生抽、糖、鹽、料酒、雞精少許；
2、絲丁魚洗淨後控幹水分備用；
3、鍋熱後加少許油，油熱至六成，下薑絲和幹辣椒煸香；
4、放入絲丁魚，加一勺生抽、半勺糖、三勺料酒翻勻後小火燜5分鐘；
5、加鹽、雞精調味，撒香蔥末即可。 ...