蒸包子可以用大火把它蒸到上汽，再改為中火繼續對它進行加熱，之所以不用小火是因為這樣可能導致包子的口感不鬆軟。製作包子要先把發酵好的麵糰分成小塊擀圓，再用它包裹提前制好的餡料進行二次發酵，之後就可以將它放入鍋中蒸熟了。
蒸包子上汽後用什麼火加熱
我們在蒸包子的時候，可以先用大火把它蒸到上汽，然後再改為中火繼續對它進行加熱。小火併不適合用來蒸麵食，比如說用小火蒸包子的話就可能導致包子的口感不鬆軟。
包子是我國的一種傳統麵食，製作它要先酵母放入溫水中化開，然後取出適量的麵粉再把它和酵母水混合揉成麵糰，接著將麵糰密封起來放置在30℃左右的地方發酵至兩倍大。
隨後取出發酵好的麵糰排氣並將它分成小塊擀圓，再用擀好的麵皮將提前調製好的餡料包裹起來，最後在包子表面蓋上一層溼佈讓它進行第二次醒發之後就可以把它放入鍋中蒸熟了。
1、建議是小火煮。
2、水的沸點在通常1個大氣壓時是攝氏100度。水開了後只要小火維持這個水溫水就繼續沸騰。直到把粽子煮熟。如果水開了後繼續用大火，多餘的熱量並不能使水溫升高，只能使一部分水得到充足的熱量轉變成水蒸氣沸騰到空中。1克重100攝氏度的水要吸收539卡的熱量才轉變成1克重100攝氏度的水蒸汽，此539卡稱的熱稱為水的潛熱。所以繼續把火燒得很旺只不過把水燒成水蒸氣蒸發掉，浪費了火。
1、一般情況下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法會用不同的火候，有時用大火，有時也會用小火，具體看每個人蒸螃蟹的做法。當然，大多都是先用大火後用小火。
2、清蒸螃蟹時，通常是將整隻的活螃蟹放在鍋裡蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸大約15分鐘，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小，15分鐘也是估計的時間。
1、蒸玉米可以先用大火加熱，等到水煮沸騰後，就可以轉成小火慢慢燜，等水開後再蒸10分鐘就可以出鍋了，在蒸玉米的時候可以撒一點鹽，這樣會讓玉米吃起來更加的香甜可口。
2、蒸玉米並不會像煮玉米一樣，讓玉米充分的接觸到水，所以在蒸玉米之前，最好把玉米放在水中用冷水浸泡30分鐘到60分鐘，這樣可以讓玉米充分的 ...
大火。為了保持鮑魚肉質的鮮嫩，蒸鮑魚的時間比較短。只有大火快蒸才能迅速將鮑魚蒸熟，避免營養的流失。蒸鮑魚一定要在蒸鍋內的水燒開了，上汽之後再放入鮑魚，這樣能夠減短蒸鮑魚的時間，令鮑魚更鮮嫩。
鮑魚清蒸要除內臟嗎：需要。清洗的鮑魚的時候，要注意去除鮑魚裡面黑色、綠色的內臟部位，這裡面含有一些髒東西和有毒 ...
1、大火。為了保持鮑魚肉質的鮮嫩，蒸鮑魚的時間比較短。只有大火快蒸才能迅速將鮑魚蒸熟，避免營養的流失。
2、蒸鮑魚一定要在蒸鍋內的水燒開了，上汽之後再放入鮑魚，這樣能夠減短蒸鮑魚的時間，令鮑魚更鮮嫩。 ...
先用大火再用小火。蒸紅薯可以先用大火燒開水然後小火再蒸上15分鐘左右，蒸至軟糯熟透即可。開始的大火是讓紅薯表皮在短時間內達到快速的變熟，然後用小火蒸紅薯，讓紅薯由內到外慢慢的熟透，這樣可以很好的蒸出紅薯的甘甜，紅薯也能蒸得比較軟糯。
拓展資料：紅薯，旋花科番薯屬一年生草本植物。它原產南美洲及大、小安的 ...
1、用大火蒸。
2、清蒸魚不是冷水就放入鍋裡面蒸。先在鍋裡面加入冷水，開大火，將水燒開，等水汽上來了，再放入魚到裡面蒸。
3、要是水都還沒有燒開，就上過，蒸汽壓力不足，就算是把清蒸魚蒸熟了，魚肉的口感也是不緊實的，魚香味也不是那麼濃。
4、所以一定要等鍋裡的水燒開了才能放入魚，魚肉突然受到高溫 ...
1、蒸螃蟹因為做法不同，所以有的時候用大火，有的時候用小火。
2、清蒸螃蟹的時候，都是將整隻螃蟹放在鍋中蒸，等到蒸鍋燒開之後，再將螃蟹放入。先大火蒸五分鐘左右，再改用小火繼續蒸十五分鐘，這個具體多久，要看螃蟹個頭大小。螃蟹是在秋季的九月份、十月份吃的，這種食物不建議生吃，因為螃蟹中含有大量的寄生蟲、細 ...
1、蒸饅頭不需要一直用大火，一般最開始大火，等到水開後，再轉成中火，期間不要開啟鍋蓋，繼續蒸。根據饅頭的大小決定蒸饅頭的時間，蒸好之後最好不要立即開啟鍋蓋，再燜5分鐘左右，饅頭吃起來會更加香軟。
2、一般正常大小的饅頭，比如說2兩以內的饅頭，在水開之後蒸15分鐘，基本上就熟了。但是如果饅頭非常大，比如 ...