1、主料：豬肉200g。
2、輔料：叉燒醬適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、蒸肉粉適量。
3、豬肉切薄片。
4、準備好蔥姜。
5、將蔥姜放入放豬肉的碗裡。
6、倒入適量叉燒醬。
7、加入料酒，攪拌均勻，醃製15分鐘。
8、準備好蒸肉粉。
9、豬肉裹上蒸肉粉，擺放好放入碗裡。
10、放入高壓鍋，選擇肉類，出鍋即可。
1、主料：豬肉200g。
2、輔料：叉燒醬適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、蒸肉粉適量。
3、豬肉切薄片。
4、準備好蔥姜。
5、將蔥姜放入放豬肉的碗裡。
6、倒入適量叉燒醬。
7、加入料酒，攪拌均勻，醃製15分鐘。
8、準備好蒸肉粉。
9、豬肉裹上蒸肉粉，擺放好放入碗裡。
10、放入高壓鍋，選擇肉類，出鍋即可。
1、首先製作叉燒醬。叉燒醬配料：醬油2大勺(30ML)，紅腐乳1塊，細砂糖45克，五香粉1/2小勺(2.5ML)，蒜蓉5克，料酒1大勺(15ML)，耗油1大勺(15ML)，紅糟或紅腐乳汁1大勺（15ML）。把製作叉燒醬所需要的配料全部倒入碗裡，混合攪拌至完全均勻即成叉燒醬蜜汁。
2、梅花肉洗淨擦乾水分，切成厚度為2-3CM的塊。將梅花肉放入密封盒裡，倒入足夠的叉燒醬(3-4大勺)，充分拌勻，放入冰箱醃漬1-2天。
3、醃漬好的叉燒肉擺放在烤架上，放入預熱好220度的烤箱，烤35-40分鐘蜜汁。
4、把麥芽糖和清水混合均勻成為糖水（表面刷液：麥芽糖30克，清水30ML）。叉燒肉烤的過程中，從烤箱取出2-3次，用毛刷蘸糖水刷在叉燒肉表面，然後重新放回烤箱。最後一次刷糖水最好在出爐前3-5分鐘，這樣烤出來的叉燒肉會有蜜汁的光澤。
1、主料：五花肉500克、海鮮菇500克。
2、輔料：蔥4段、味極鮮2勺、紅燒醬油2勺、鹽適量、水適量、姜2片、蒜4瓣、冰糖5塊、幹辣椒2個、香葉1片、桂皮1塊、花椒20粒、八角1個。
3、五花肉帶皮，切成3－4毫米的薄片備用。
4、海鮮菇洗淨備用。
5、準備好需要的調料。
6、不粘鍋不放油，直接放五花肉中火煸炒至變色出油，這樣比較健康也不會太膩，如果選用的肉比較瘦就要先倒少許油再放肉。
7、放入炒料，轉大火，爆香。
8、放入味極鮮醬油及紅燒醬油翻炒至變色。
9、放入水，稍沒過肉，開鍋轉小火燉30分鐘。
10、放入海鮮菇和鹽。
11、翻炒均勻再燉10分鐘，海鮮菇會出湯，可以不加蓋大火收汁即可。