1、先選擇肥瘦相間的梅花肉，切成稍微厚一點的片。
2、在切好的肉里加上一點胡椒粉、一點五香粉。
3、再加上一勺生抽、一勺蜂蜜，再來兩大勺叉燒醬。
4、再加上十顆冰糖，一小勺雞精。
5、最後加上適量姜蒜、洋蔥片，少許腐乳，抓拌均勻。
6、蓋上保鮮膜，醃製六個小時。
7、然後給電飯鍋倒上少許食用油，放入我們醃製好的肉肉，蓋蓋燜15分鐘。
8、也可以用烤箱烤35分鐘，好吃的叉燒肉就做好啦。
1、先選擇肥瘦相間的梅花肉，切成稍微厚一點的片。
2、在切好的肉里加上一點胡椒粉、一點五香粉。
3、再加上一勺生抽、一勺蜂蜜，再來兩大勺叉燒醬。
4、再加上十顆冰糖，一小勺雞精。
5、最後加上適量姜蒜、洋蔥片，少許腐乳，抓拌均勻。
6、蓋上保鮮膜，醃製六個小時。
7、然後給電飯鍋倒上少許食用油，放入我們醃製好的肉肉，蓋蓋燜15分鐘。
8、也可以用烤箱烤35分鐘，好吃的叉燒肉就做好啦。
1、先選擇肥瘦相間的梅花肉，切成稍微厚一點的片。
2、在切好的肉里加上一點胡椒粉、一點五香粉。
3、再加上一勺生抽、一勺蜂蜜，再來兩大勺叉燒醬。
4、再加上十顆冰糖，一小勺雞精。
5、最後加上適量姜蒜、洋蔥片，少許腐乳，抓拌均勻。
6、蓋上保鮮膜，醃製六個小時。
7、然後給電飯鍋倒上少許食用油，放入我們醃製好的肉肉，蓋蓋燜15分鐘。
8、也可以用烤箱烤35分鐘，好吃的叉燒肉就做好啦。
1、首先製作叉燒醬。叉燒醬配料：醬油2大勺(30ML)，紅腐乳1塊，細砂糖45克，五香粉1/2小勺(2.5ML)，蒜蓉5克，料酒1大勺(15ML)，耗油1大勺(15ML)，紅糟或紅腐乳汁1大勺（15ML）。把製作叉燒醬所需要的配料全部倒入碗裡，混合攪拌至完全均勻即成叉燒醬蜜汁。
2、梅花肉洗淨擦乾水分，切成厚度為2-3CM的塊。將梅花肉放入密封盒裡，倒入足夠的叉燒醬(3-4大勺)，充分拌勻，放入冰箱醃漬1-2天。
3、醃漬好的叉燒肉擺放在烤架上，放入預熱好220度的烤箱，烤35-40分鐘蜜汁。
4、把麥芽糖和清水混合均勻成為糖水（表面刷液：麥芽糖30克，清水30ML）。叉燒肉烤的過程中，從烤箱取出2-3次，用毛刷蘸糖水刷在叉燒肉表面，然後重新放回烤箱。最後一次刷糖水最好在出爐前3-5分鐘，這樣烤出來的叉燒肉會有蜜汁的光澤。