蒸大花螺做法

　　1、香螺吐去泥沙，反覆清洗乾淨。

　　2、香螺放入大碗中，加料酒、薑片、少許鹽醃十分鐘去腥。

　　3、多功能料理機主機內放入清水，鍋內放薑片，把香螺放在薑片上。

　　4、多功能蒸汽料理機設定1380W，5分鐘就可以出鍋了。

　　5、蒸熟的香螺用牙籤輕輕一挑，肉就整個出來了。

　　1、清蒸大螃蟹家常做法：刷洗大閘蟹，清洗紫蘇葉，薑切片，部分切絲，鍋裡倒水，薑片碼放在蒸屜上。

　　2、大閘蟹刷酒，放蒸籠裡，白肚朝上，表面鋪上紫蘇葉，薑片，蒸15分鐘。

　　3、薑絲中加紅糖，香醋，拌勻製成蘸料，大閘蟹熟之後蘸著蘸料即可。

　　1、蒸魚要從市場上買活魚，讓商家處理好就可以了，省事。

　　2、回來主要處理肚子裡面的黑膜，去腥。

　　3、打上花刀。

　　4、往魚上抹上料酒或白酒或啤酒，兩面都要抹。

　　5、再切幾片姜和蔥段，放在魚的下面上面和肚子裡，醃製10—20分鐘。

　　6、鍋放水燒開後再放魚。重點是水燒開。

　　7、一般蒸上10—15分鐘，時間到出鍋。

　　8、出鍋後，換了一個盤子，把魚上蒸熟的姜和蔥都去掉。再放上一些新的薑絲和蔥絲。

　　9、鍋放上油，燒熱後，澆在薑絲和蔥絲上。

　　10、撒上蒸魚鼓油。