1、食材:武昌魚一條,鹽巴兩勺,薑絲適量,料酒兩勺,白胡椒粉適量,大蔥適量,蒸魚醬油3~4勺,海鮮醬適量,蠔油半勺,雞精適量,大蔥適量,辣椒圈適量,油適量。
2、選擇武昌魚一條,洗淨先將魚頭切下,減掉魚鰓,從頭部開始,用刀從魚背往魚腹切到魚尾處,切忌不要切斷哦。要想魚開屏,切的間隔保持在1~1.5釐米。
3、鹽巴兩勺,均勻抹遍魚身,料酒兩勺,同樣抹遍魚身,醃製15分鐘,大蔥,姜切絲墊在魚盤底部。
4、醃好的魚擺出孔雀開屏的造型,魚頭放前面,尾巴太短,影響開屏的美觀,可以切掉一部分,放在魚頭裡。
5、擺好造型後,在鋪上一層蔥薑絲,魚肉很容易熟的,冷水上鍋,上汽之後蒸6分鐘關火燜2分鐘就可以了,蒸的時間久了肉就會變老。
6、利用蒸魚的時間調汁,鹽巴少許,白胡椒粉少許,蒸魚醬油3~4勺,海鮮醬油也可以,蠔油半勺,雞精少許提味,最後調成這樣的汁。
7、蒸好的魚如果汁太多的話,可以適當倒掉,均勻淋上剛剛兌好的汁,整個魚身全部淋上,魚頭也淋上。
8、另起一鍋,倒入適量的油,燒熱之後淋在魚身上,可以用辣椒圈裝飾一下,一道美味的清蒸魚就可以了。
1、鱸魚一條、生薑適量、大蔥適量、蒸魚豉油適量、紅椒適量。
2、先把鱸魚的魚鰭剪去,沿著龍骨給它斬開,但不要斬斷,再把魚往下壓一下,再在魚身上打上花刀。
3、再把生薑和大蔥切絲,一起放入裝有清水的盆中,把改好到的魚放進去,可以起到去腥的作用。再切點紅椒絲和大蔥絲,放入盆中中。
4、鱸魚泡在蔥姜水裡20分鐘後,瀝乾水分。盤底墊上兩根筷子,這樣魚受熱均勻,再把魚擺在上面,魚身上擺上薑片去腥。
5、擺入燒開的蒸鍋中,大火蒸八分鐘。時間到時,把魚夾出來。蒸魚的湯汁倒出來一半,夾去薑片,淋入蒸魚豉油,放上大蔥和辣椒絲,記得把筷子抽出來,再淋上熱油,激發出香味,一盆非常鮮美的清蒸鱸魚就做好了,鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。
1、準備1個土雞蛋打進碗裡,順著一個方向打圈,把蛋液調好.
2、用筷子弄一點豬油,加開水把油化開。
3、在調好的油開水裡加入半碗冷水,調勻成溫水,如果是給寶寶吃的就不用加鹽調味。
4、把調好的溫水加入蛋液,順著一個方向攪拌均勻。調好後,用勺子撇清蛋白沫。
5、蒸鍋加水燒開,水開後,把調好的蛋液放進蒸鍋,碗上蓋一個盤子防止水蒸氣迴流。
6、蓋上鍋蓋開大火繼續蒸,十分鐘左右就可以出鍋了。
1、準備好要蒸的海鮮,將海鮮淘洗乾淨,準備待用。
2、準備好電鍋,將電鍋洗淨,放在一邊,準備待用。
3、將海鮮放入電鍋,添上水,然後準備煮海鮮。
4、開始蒸海鮮,海鮮不能蒸的時間太長,半小時即可。
5、然後進行出鍋,盛在盤子裡,涼一涼。 ...
1、食材:裡脊肉500g、鹽1勺、大料1顆、醬油3勺、花椒少量、澱粉3勺、麵粉1勺、雞蛋1個、蔥1根、姜1塊、糖1勺。
2、裡脊肉切成手指寬的條形狀
3、澱粉、麵粉、雞蛋加適量水調成麵糊,將裡脊肉放入裹上面糊。
4、放在油鍋中炸成金黃色,大概8成熟左右,就可以撈出了。
5、撈出炸好的肉,放 ...
1、主料:貢參寶海參400克,熟火腿片200克,筍片100克,熟雞皮片80克。調料:料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、胡椒粉、香草苯、雞湯各適量。
2、將水發海參洗淨,背朝下攤開,切成寬約3.5釐米的片,每片直切至1/2的斜刀紋,下開水在鍋內焯一下,再放入雞湯,燒開撈出。
3、火腿片、筍片、雞皮片整齊 ...
1、將大閘蟹放清水中游一遊。
2、將食材大閘蟹洗衝下,撈起來。
3、在鍋中倒入三分之二的水。
4、然後在水上面放上蒸屜。
5、開中火煮,把水煮熱。
6、然後,把大閘蟹放在蒸屜上。
7、蓋上蓋子,蒸十分鐘左右。
8、關火,開啟蓋子,檢查是否已熟,盛起來。 ...
紅糖蒸雞蛋的正確做法如下:
1、準備食材,雞蛋打入碗中,無需攪拌備用;
2、 根據個人喜好適量新增紅糖;
3、 將雞蛋與紅糖放入碗中,將碗放入蒸鍋隔水蒸熟即可;
4、紅糖蒸雞蛋男女老幼皆宜食用,可有效預防感冒發展到咳嗽。 ...
1、將大閘蟹放清水中游一遊。
2、將食材大閘蟹洗衝下,撈起來。
3、在鍋中倒入三分之二的水。
4、然後在水上面放上蒸屜。
5、開中火煮,把水煮熱。
6、然後,把大閘蟹放在蒸屜上。
7、蓋上蓋子,蒸十分鐘左右。
8、關火,開啟蓋子,檢查是否已熟,盛起來。 ...
1、將鱸魚洗乾淨備用。
2、用刀從肚子的內部往外剖開,注意不要剖開魚背,處理好後,再用刀在魚背上斜著劃幾刀,鱸魚便被處理好了,同時再將一個香蔥洗淨後,挽成蔥結。
3、生薑清洗乾淨後,削去生薑的皮,然後將切成細細的絲,處理好的鱸魚,魚背朝上放在一個準備上鍋蒸制的盤子中,淋上適量的料酒,再撒上些許的薑 ...