蒸牛肉需要多長時間

　　1、生牛肉蒸熟需要15～20分鐘，一般來說蒸牛肉不需要太長時間，鍋裡的水燒開後，把牛肉放入裡面蒸15～20分鐘左右即可。蒸制的時間不宜過久，否則牛肉的肉質會變老，且不容易咀嚼。

　　2、牛肉是一種營養價值很高的食物，它含有豐富的優質蛋白質和礦物質鐵，對於提高免疫力、補鐵、補血等方面具有較好的效果，而蒸牛肉也是公認的比較健康的一種烹調方式。

　　3、蒸牛肉其實屬於川菜系，它是四川省傳統的名菜。而川菜是我國四大菜系之一，這個菜系在我國烹飪史上佔有重要的地位，這個菜系的特點是取材廣泛、調味多變、菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱。

　　把牛肉洗淨，切成一寸見放的塊，在冷水中浸半小時左右，倒去血水再洗幾次後放入高壓鍋裡，加冷水沒過牛肉，放進蔥段，薑片，十到二十粒花椒，五到六粒胡椒，適量料酒，鹽，醬油，少量白糖，一兩片陳皮，用筷子把肉和佐料攪拌均勻。 把高壓鍋放在大火上，蓋好鍋蓋，待牛肉完全煮開鍋，有大量蒸氣冒出時，蓋上限壓錘，改中小火，燉十五到二十分鐘關火。溫度降低後，慢慢取下限壓錘，開啟鍋蓋，盛出一塊肉和少許肉湯嘗一下肉的軟硬和鹹淡，根據口味再加適量調料，蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鐘。

　　1、用刷子把蟹殼表面和蟹鉗刷乾淨。

　　2、冷水上鍋，螃蟹反過來放不容易漏蟹黃。

　　3、水開後蒸十五分鐘，將姜蒜切末放入醋中即可。

　　清蒸螃蟹是一種味道鮮美、營養價值非常豐富的食物。從中醫的角度來講，適量的吃一些清熱螃蟹，可以有效的活血散結、發汗解表、健脾消食。對於一些感冒有一定的預防作用，並且可以促進食慾，改善因淤血而導致的疼痛。而從營養學的角度來講，清蒸螃蟹中的蛋白質含量非常高，還含有大量的微量元素。不但可以促進新陳代謝，還可以吸收其中豐富的鈣離子、鉀離子和鈉離子，從而增強人體的免疫力，增加骨骼的強度。