1、麵漿過濃。解決方法:適當稀釋，加入清水即可。
2、涼皮過厚。解決方法:減少麵漿的使用量。
3、火候過小，蒸汽不足。解決方法:適當將火力調大。
4、密封不嚴。解決方法:密封嚴實，讓蒸汽能充分的上升。
5、配料結構不合理。解決方法:在麵漿中適當加入食用鹽和筋力源B型。
麵漿濃度沒有調好。
涼皮做法：
1、麵粉10斤加溫水5斤和成麵糰，靜止醒發30分鐘。
2、將麵糰放入常溫水中揉洗出麵筋，麵糊低溫沉澱5到8小時。
3、將麵糊去掉上部清水，攪勻後測量濃度為16到18度，再加入8到10克筋力源，提前溶解攪拌均勻，靜止20到30分鐘後過濾。
4、旋子擦油放入開水上預熱，再加入300克涼皮糊，搖晃勻後放入開水鍋內，蓋鍋蒸2到3分鐘即可出鍋。
多考慮兩種原因，一是由於紫薯中含有豐富的纖維素成分，而且蒸的時間過久，導致紫薯中的纖維素吸水膨脹，漲破錶皮而導致；另一方面是由於蒸汽溫度過高，紫薯中的水分蒸發而導致出現裂開的情況。
紫薯怎麼蒸不裂開：1、紫薯清洗乾淨，放入小碗中。
2、然後置於蒸鍋內隔水加熱。
3、大火將水煮沸後，改中小火慢蒸。
4、直至用筷子能輕易完全扎透薯肉為止。
5、注意在蒸的時候不建議常常揭蓋，以免影響紫薯的口感。
包子皮裂開，最主要是由於擀麵的不均勻導致的，所以最好要趁熱擀麵後，將麵皮放在冰箱冷凍起來。包子皮材料全部入麵包機用揉麵程式30分鐘，取出狀態是不沾手，柔軟但有勁，表皮光亮。覆膜放烤箱發酵50至60分鐘左右至三倍大，手沾麵粉戳洞不塌不回彈即可取出。取出的麵皮分割成12份覆膜鬆弛10分鐘，冬天室溫鬆弛時間可能 ...
原料：鱸魚1條、胡蘿蔔半個、薑絲適量、大蔥適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、蒸魚鼓油適量、麻油適量。
方法：
將所有的食材準備好，蔥姜切細絲，胡蘿蔔洗淨切細絲；將鱸魚處理好內臟，刮淨魚鱗，清洗乾淨；鱸魚瀝乾水分備用；將鱸魚的腹內以及外皮均勻的摸上一層細鹽，魚腹內塞上一些蔥薑絲，再加1勺料酒，2勺 ...
不會。吃蒸菜的六大益處：
1、蒸不產生自由基：食物在進行煎炸等高溫烹調時，會使得食物油氧化，當人體進食後會在體內產生對人體有害的自由基是加速人體衰老和加劇各種心血管疾病發生的罪魁禍首。
2、蒸品衛生又健康：蒸的過程和醫學上的溼熱滅菌原理相同。菜餚在蒸的過程中，餐具也得到蒸汽的消毒，避免二次汙染。
...
1、新增白糖。白糖是發酵粉的最佳合作伙伴，為了讓麵糰發酵的更加充分。再攪拌發酵粉的時候新增1-2勺的白糖。
2、溫水攪拌。融化發酵粉的時候一定要注意水溫。溫度不能太高也不能太低，否則會影響麵糰的發酵。發酵麵粉一般需要數小時，用不超過40度的溫水即可。
3、和麵麵糰乾溼。麵糰太乾，包出來的包子口感就 ...
吃魚不容易胖，作為孕婦我覺得可以多吃魚，對孩子大腦發育好，對孕婦來說是需要多吃魚的，因為魚裡面含有豐富的蛋白質，但是對發胖這一說法是不存在的，鱸魚有豐富的蛋白質和維生素，有補肝腎作用，還能安胎增乳的作用，孕婦吃點鱸魚既能補身又不會造成營養過剩。清蒸鱸魚就很好，保持了魚本身的營養價值。 ...
1、煮雞蛋突然裂開，可能是因為用沸水煮雞蛋的緣故，或者是煮沸的時間太長。
2、平時煮雞蛋時要用冷水下鍋，不可直接用熱水。一般煮雞蛋的時間是10分鐘，不可超過15分鐘，不然就會出現雞蛋破殼的情況。煮雞蛋時要挑選新鮮的雞蛋，一定要用冷水下鍋，在煮雞蛋之前最好清洗一下，因為雞蛋殼上有灰塵和細菌，直接煮的話容 ...
常見的美瞳破損的情況如下：
1、指甲太長劃破美瞳
2、夾取時太用力，將鏡片夾破
3、鏡片粘在一起，分開時沒把握好力度將鏡片撕破
4、鏡片不慎掉在粗糙的地板上被刮傷
5、鏡片在雙聯盒內缺少護理液浸泡邊幹發硬後裂開
6、夾取鏡片的鑷子沒有保護軟套將美瞳夾壞
在日常操作和護理鏡片時要 ...