蒸米飯怎麼做好吃

　　紅棗蒸米飯的做法如下。

　　主料:大米300克，大紅棗70克。

　　輔料:油適量。

　　做法步驟:

　　1、大米淘洗乾淨，加適量水浸泡20分鐘。

　　2、紅棗刷乾淨。

　　3、切下棗肉，切塊大小均可。

　　4、棗碎放到泡好的米內。

　　5、加一點色拉油。

　　6、入蒸鍋，開鍋後蒸20分鐘即可。

　　7、棗香濃郁的米飯。

　　1、食料準備：鱸魚、香蔥、姜、米酒、蒸魚䜴油、鹽、胡椒粉、豬油各適量。

　　2、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘，醃漬的蔥姜鋪下面。

　　3、魚上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘，不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。

　　4、魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，油燒熱，澆在魚身上即可。

　　1、準備一些大米，不管是長粒、圓粒都可以，倒進盆中加水攪拌幾下，表面的灰塵就能洗掉；

　　2、淘米時有些人會用手搓洗大米，這是錯誤的做法，會使大米表面的水溶性營養大量流失；

　　3、大米淘好後，不能直接上鍋蒸，還少做了一步，所以蒸好的米飯不是顆粒飽滿、晶瑩剔透的。我們要把大米放在清水中浸泡30分鐘，大米吸飽了水分，蒸出來才會很飽滿，香軟好吃；

　　4、米飯蒸的好不好，水量是關鍵，所以要掌握好米和水的比例，最好的比例是水量是米量的1.2倍，蒸好的米飯軟硬適中，最好吃；

　　5、沒有電飯鍋也可以按照這個比例來加水，保證蒸的很好；

　　6、有新式電飯鍋的，上面的比例都標好了，幾杯米就加多少水就行了；

　　7、不過還有一個技巧，那就是向電飯鍋里加少量食用油，蒸好的米飯更香更軟，晶瑩剔透，顆粒分明，不會粘鍋；

　　8、還需要加少量食鹽，可以去除異味，讓米飯的口感和味道更好。所有步驟都做完後，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，等上30~40分鐘，香噴噴的大米飯就做好了；

　　9、食鹽和油的作用各有不同，加油讓米飯更香更軟、晶瑩剔透，一顆一顆的，加鹽可以去除異味，口感更好。