蒸臘腸需要多長時間

　　1、臘腸先切再蒸，香腸洗乾淨後 ，切成片，碼在盤子裡，將盤子放在蒸格上。開大火，水開後，一般25～30分鐘就可以吃了。

　　2、整根臘腸直接蒸，清洗乾淨後，不用切。直接放格在上大火蒸30分鐘。

　　3、先切後蒸，可以蒸掉一點油脂，不會太油膩。整根直接蒸，油脂水分保留好口感好。在蒸的時候，時間不能太長，導致太乾或者蒸爛掉。隨時觀察香腸顏色，一般蒸熟後，香腸會變成暗紅色。

　　臘月的時候，家家戶戶會開始醃臘肉或者臘魚，為即將到來的新年做準備。臘腸的做法和吃法有很多，可以蒸熟可以炒熟也可以下火鍋。那麼炒臘腸需不需要先蒸熟臘腸呢？

　　炒臘腸要先把臘腸蒸熟嘛

　　這主要與臘腸的炸制方式有關。

　　如果我們炒新鮮的臘腸，肯定會更好吃，但是當我們把它們炒一段時間，拿到臘腸時，炒好的臘腸會變得更硬。 炒臘腸的時候要注意這一步，不然臘腸會又老又硬。 很多人也知道臘腸放久了會變硬，所以很多人選擇先把臘腸蒸熟再炒。

　　蒸臘腸需要多長時間

　　如果需要整根蒸，就用大火蒸30分鐘左右。 蒸好後，等臘腸稍涼後，再把臘腸上的姜去掉，因為蒸的時候姜已經很好吃了，不用再放了，然後把臘腸切好。 太熱了，無法切成形狀。 用斜刀將冷香腸切成薄片，然後將薄片疊在盤子上。

　　如果先切好再蒸，把生薑洗乾淨切成片。 把切好的薑片放在生香腸上。 蒸鍋裡倒水，放在架子上，把盤子放在架子上，然後蓋上開始蒸。 用大火蒸約 30 分鐘。 蒸好後把香腸裡的姜去掉，因為姜蒸的時候已經很好吃了，所以不用放了。

　　做臘腸的技巧

　　1、臘腸在醃製時會發酵產生氣體，使腸衣膨脹。 所以，用牙籤戳一些小孔，方便裡面的氣體，也不會破皮。

　　2、不要將灌好的臘腸直接晾乾。 你應該把它們醃一夜，讓它們更美味，醃製的臘腸會更香。

　　3、將臘腸晾曬成型，然後在陽光下曬乾，這樣腸衣不會因失水迅速而破裂，臘腸會更飽滿更完整。有些臘腸破了，就是這一步做得不好。

　　1、用刷子把蟹殼表面和蟹鉗刷乾淨。

　　2、冷水上鍋，螃蟹反過來放不容易漏蟹黃。

　　3、水開後蒸十五分鐘，將姜蒜切末放入醋中即可。

　　清蒸螃蟹是一種味道鮮美、營養價值非常豐富的食物。從中醫的角度來講，適量的吃一些清熱螃蟹，可以有效的活血散結、發汗解表、健脾消食。對於一些感冒有一定的預防作用，並且可以促進食慾，改善因淤血而導致的疼痛。而從營養學的角度來講，清蒸螃蟹中的蛋白質含量非常高，還含有大量的微量元素。不但可以促進新陳代謝，還可以吸收其中豐富的鈣離子、鉀離子和鈉離子，從而增強人體的免疫力，增加骨骼的強度。