蒸草魚方法

　　1、草魚1條、姜1小塊、蔥1小段、醋半勺、鹽1勺、蒜2個、胡蘿蔔1小塊、醬油1勺、料酒1勺。

　　2、步驟：準備一條草魚，差不多兩斤左右，把魚頭，魚尾切下，再從魚背切成魚肚不斷的小段，用鹽，料酒，醋，醬油醃製一會。

　　3、粉絲提前泡發，鋪在盤底，也可以用豆腐皮鋪墊都是不錯的，再把醃製一會的魚擺在粉絲上面。

　　4、胡蘿蔔，蔥薑蒜切碎，鍋裡放油燒熱，倒入胡蘿蔔，蔥薑蒜爆香。

　　5、鍋裡重新放水燒開，放入蒸盤，再爆香的蔥薑蒜均勻的澆在魚上面，入鍋裡蒸上10分鐘左右。

　　6、魚蒸好出鍋，放入蔥段，再澆入少許的熱香油即可食用。

　　1、食材：草魚1條、姜適量、蔥適量、橘子皮適量、白酒適量。

　　2、橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘；草魚清洗乾淨，正面打十字花刀，快速入味兒；反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎；

　　3、在魚肚子裡抹上鹽，魚的表面抹上白酒，酒能祛除魚的腥味；

　　4、魚肚子裡放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形；

　　5、將泡好的橘子皮放在魚肚子裡；打花刀的地方，也放上幾片橘子皮；

　　6、魚盛到碟子中，放入鍋中大火蒸5分鐘，再關火燜3分鐘即可；

　　7、蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉裡面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲；然後澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了；最後淋上適量蒸魚豉油調味即可。

　　1、食材：草魚1條，姜適量，蔥適量，橘子皮適量，白酒適量。

　　2、橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘；草魚清洗乾淨，正面打十字花刀，快速入味兒；反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎；

　　3、在魚肚子裡抹上鹽，魚的表面抹上白酒，酒能祛除魚的腥味；

　　4、魚肚子裡放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形；

　　5、將泡好的橘子皮放在魚肚子裡；打花刀的地方，也放上幾片橘子皮；

　　6、魚盛到碟子中，放入鍋中大火蒸5分鐘，再關火燜3分鐘即可；

　　7、蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉裡面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲；然後澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了；最後淋上適量蒸魚豉油調味即可。