沒有毒,因為保鮮膜PE材料是無毒的,成分是聚乙烯,受熱燃燒都不產生任何有害物質,絕對的環保材料。
蒸蛋是中國的一種家常菜餚。科學研究表明,從雞蛋營養的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃為30%~50%。
1、可以用耐熱玻璃、瓷盤來代替保鮮膜覆蓋雞蛋液,讓雞蛋液內部形成一個相對密閉的空間,防止水汽進入。而且蒸雞蛋羹時不蒙保鮮膜直接蒸,同樣可以蒸得好看又好吃。
2、蒸雞蛋羹的時候,如果不用保鮮膜,空氣或者熱蒸汽凝結成的水滴入雞蛋羹中,蒸出來的雞蛋羹極容易出現蜂窩狀的小洞,影響蒸蛋的外觀,口感也不佳。
3、很多人做的蒸蛋羹表面都會有一層水,這可能是冷凝的熱蒸汽滴在蛋羹中造成的,而蒙上保鮮膜再蒸,就能夠避免這些水滴在蒸蛋羹中了。
可以包也可以不包,保鮮膜最好是用微波專用的耐熱度高的(至少超過120度的),用保鮮膜將魚包起來的話可以在一定程度上保持微波爐的清潔,避免其他佐料弄髒微波爐,但是最好用帶蓋子的微波爐專用器皿蒸,保鮮膜受熱會揮發有害物質,影響身體健康。
可以的,但是使用保鮮膜效果更佳。保鮮膜最好是用微波專用的耐熱度高的,用微波爐來蒸魚需注意盤子不要大過微波爐,最好有陶瓷的,不要用金屬材質,時間不宜太長。
蒸魚步驟:
1、將在菜市場買好並殺好的魚洗淨,放入瓷盤中,匯入適當的耗油,切好的生薑片等去腥味的配菜。倒入少許水。
2、用保鮮膜裹好魚的身體 ...
蒸雞蛋可以不用保鮮膜。
蒸雞蛋的做法:
1 先準備幾個雞蛋。
2 把雞蛋打在盤子裡。
3 放點鹽、雞精。
4 攪拌一下,攪拌時間長一點做出來會更均勻的。
5 放入一點點水。
6 再攪拌均勻。
7 在鍋裡放適量的水,把盤子放到鍋裡蒸。
8 蒸5分鐘後即可,太久雞蛋會老會變 ...
15分鐘左右。主料:雞蛋3個、溫水適量、鹽少許。
1、將雞蛋磕入碗中,調入半勺食用鹽。
2、用筷子攪打出濃密氣泡後,加入適量鹽和溫水再次攪拌均勻,雞蛋與水比例約1:1.5,水量決定了蛋羹的老嫩程度,水越多蛋羹越嫩,但是也不宜太多了,否則就不成形。
3、將雞蛋液過濾掉氣泡,最好3次以上,如果沒有 ...
一般建議蒸10-15分鐘。肉餅蒸蛋的時間不宜過長也不宜過短,時間過長的話,肉質會老化,營養物質流失也較多,時間過短的話,內部的肉質還有血水,沒有完全酥肉,一般情況下,建議蒸肉餅的時間在10-15分鐘最好,肉餅的厚度,超過2公分的話,可適當的延長蒸餅時間。
烹飪技巧:在蒸蛋的時候會放入適量的水,這樣蒸出 ...
可以,但不建議食用。雞蛋蒸的時間過長,會使收蛋黃中亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合為難溶的硫化亞鐵,使蛋羹變成灰綠色。這種硫化亞鐵很難被人體吸收利用,也就降低了雞蛋的營養價值。吃了也會消化不良。
蒸蛋蒸多久最佳:15分鐘左右。這個時間蒸出來的蛋,口感軟嫩細滑,非常的好吃。時間少於15分鐘,蒸出來的蛋,會非 ...
五分鐘到八分鐘,看量決定。蒸蛋是中國的一種家常菜餚。科學研究表明,從雞蛋營養的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃為30%~50%。由此看來,煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。 ...
水蒸蛋蒸久了有損營養價值。理由如下:
1、雞蛋裡面的蛋白質受高溫會變性,營養價值也會降低。
2、做水蒸蛋使用溫水是最合適的選擇,把打好的蛋液放入開水鍋中,改用中小火繼續蒸10至15分鐘,最後燜2至3分鐘即可。用冷水做的水蒸蛋不夠嫩滑,而太熱的水又容易把蛋液燙成蛋花,因此,做水蒸蛋時最好使用溫水。
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