蒸蝦怪需要放鹽嗎

　　食材：主料：蝦300克，輔料：蔥段，薑片，調料：料酒 鹽,色拉醬、芥末醬、米醋各適量。

　　做法：

　　1、蝦用鹽水洗淨，排放在盤中，加入蔥姜鹽酒，覆上微波薄膜，高火4分鐘至熟後可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用。

　　2、蝦用鹽水洗，將蝦放入碟中；鋪上蔥花及薑片；加入料酒，放入水已燒開的鍋中隔水蒸5分鐘即可。

　　3、用料酒醃製15分鐘後倒出多餘水分，鋪上蒜片、姜段，均勻淋上蠔油或鮑魚汁即可食用。

　　蒸大閘蟹不需要放鹽。清蒸大閘蟹，一般在吃的時候會蘸調料，調料中一般會有鹽味，所以在蒸的時候是不需要放鹽的；另外，清蒸螃蟹如果是一家人吃，眾口難調，有些人想吃原汁原味的不加鹽螃蟹，那麼不加鹽清蒸則更適合大家選擇，口味重的人可以自己單獨調一碟蘸汁。

　　大閘蟹：陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市特產，也是中國國家地理標誌產品，產於蘇州陽澄湖。陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個體強壯厚實，煮後呈亮橘紅色，口味鮮甜。它營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生和水生動物。

　　我們蒸菜的時候，通常會加一點鹽，這樣才能讓味道更好，而蒸大閘蟹也是一道美食。那麼，蒸大閘蟹需要放鹽嗎？蒸大閘蟹需要幾分鐘？下面讓我們一起來了解一下吧。

　　蒸大閘蟹不需要放鹽

　　通常情況下，蒸螃蟹是不需要加鹽的。清蒸大閘蟹，通常都是用調味品來調味，因為調味品本身就帶有鹽味，所以蒸的時候不用加鹽；而且，要是一家人一起吃，可能會引起很多人的不滿，有人喜歡原汁原味的不放鹽的螃蟹，那就不加鹽，清蒸比較好，喜歡重口味的人可以自己做一盤醬汁。

　　吃水煮大閘蟹，主要針對口味偏重的人，可以在蒸熟的時候加入一些調料，比如花椒、辣椒、八角、香葉、食鹽等等，這樣的做法會更有味道。如果沒有做什麼調味品的話，就用蒸的方式比較好，這樣會讓蟹肉更鮮嫩。

　　蒸大閘蟹需要15-20分鐘左右

　　蒸大閘蟹的時間為15-20分鐘左右。大閘蟹的蒸煮時間取決於螃蟹的體型和需要蒸煮的數量。如果螃蟹個頭比較大，一起蒸出來的螃蟹也比較多，則要適當延長蒸的時間；其次，選擇的器具也會對蒸煮的時間有一定的影響，如果使用密封良好的高壓鍋，則需要縮短蒸煮的時間。

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