1、蝦，材料：蝦、生粉、雞蛋、香油、冰糖。先把新鮮的蝦剝好加生粉洗淨，瀝乾水放冰箱冷藏備用。然後將雞蛋打勻後加加一些冰糖、香油攪拌均勻。之後用飯碗量水，一個蛋半碗多水左右加進打勻上面蓋上一個平盤。再放燒開的蒸鍋蒸八分鐘左右後。最後加入切碎的蝦仁，再蒸幾分鐘關火即可。
2、魚露，材料：雞蛋、生粉、魚露、冰糖、食鹽、生抽。做法：先準備一個碗，把雞蛋打散放裡面。將雞蛋攪拌均勻，再加適量冰糖、生粉、食鹽以及生抽攪拌均勻。然後往蒸鍋中加適量水，大火將其燒開。水燒開之後將雞蛋液放進去，蒸3-5分鐘。之後開啟蒸鍋，加適量魚露進去。最後再蒸5-6分鐘左右，即可。
3、豆腐，材料：雞蛋、豆腐、食鹽、麻油。做法：先將豆腐洗淨，切成小方塊。再將雞蛋打散，加適量食鹽以及麻油攪拌均勻。然後往蛋漿倒入碟里加豆腐粒。之後將其放進蒸鍋中，蒸10分鐘左右即可。
1、螃蟹是一道味道鮮美且營養豐富的大菜，但是隻吃螃bai蟹未免顯得太過於單調，所以，在吃螃蟹的時候會搭配其它的一些菜。
2、蘆筍:螃蟹中富含鈣質，而蘆筍中含有維生素K，兩者搭配食用，有助於鈣附著於骨骼上，有強化骨骼的功效。
3、豆腐:螃蟹中含有牛磺酸，豆腐作為豆製品，含有豐富的異黃酮成分，兩者搭配食用，可以幫助恢復體力，防止機體老化。
4、青椒:青椒中含有豐富的維生素C及膳食纖維，兩者搭配食用，可以補充螃蟹中缺少的成分，使營養均衡，且有助於消化。
5、芹菜:螃蟹和芹菜都有清熱解毒的功效，兩者搭配食用，能清熱毒、增強體質。此外，芹菜富含膳食纖維，與螃蟹搭配吃，能減少人體對膽固醇的吸收，促進膽固醇的代謝。
6、冬瓜:冬瓜不含脂肪，有清熱解毒，利水消腫，排毒降壓，降脂減肥，潤腸通便的作用，螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的滋陰潤腸，清熱益氣的功效。
7、鴿子肉:鴿子肉補肝益腎，補血益氣，清熱解毒，生津止渴，搭配舒筋益氣，理胃消食，通經絡的蟹肉，能起到很好的補腎益氣，散結通經作用。
平菇可以搭配豆腐、小白菜、四季豆、胡蘿蔔、雞蛋等菜炒。
1、蘑菇清洗乾淨，撕成小朵。豆腐洗淨乾淨。
2、熱鍋倒油，油熱後，加入生薑，爆香。
3、加入清洗乾淨的蘑菇，翻炒至蘑菇變色，加入適量鹽，繼續翻炒均勻。
4、鍋中加入適量水，將豆腐切成小塊加入。
5、開大火，煮開，然後轉中小火，煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。
蘑菇：
蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。近年來，隨著食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成為許多地區農民增收的支柱產業。隨著人民生活水平的提高，對蘑菇週年消費需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現。