蒸雞蛋放點白糖有什麼功效

　　雞蛋和白糖同蒸，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，糖基賴氨酸有凝血作用，這種物質不易被人體吸收，會對健康產生不良作用。

　　如果需要在雞蛋中加糖，需要等稍涼後放入攪拌，味道不減。

　　雞蛋功效：益精補氣，潤肺利咽，滋陽潤燥，解毒醒酒。用於體質虛弱，營養不良，貧血。

　　白糖功效：潤肺生津，補充熱量，維持機體正常功能。用於中虛脘痛，脾虛洩瀉，肺虛咳嗽，口乾燥渴，低血糖者。

　　雞蛋的功效與作用如下：

　　味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。

　　具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的功效。

　　胡椒的功效與作用如下：

　　主要成分是胡椒鹼，具有祛腥、解油膩、助消化的作用；性溫熱，善於溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有緩解作用，並可促使發汗，治療風寒感冒；有胡椒的菜餚不易變質，而且它可以解魚蝦肉毒。

　　蒸雞蛋時一般可以加入蝦仁，如果需要調味可以在蒸熟後加幾滴醬油、花椒油，加入白胡椒沒有危害。

　　1、主料：雞蛋3個。

　　2、調料：食鹽1/4小匙、料酒少許、生抽少許、香醋少許、香油少許、水200克。

　　3、蛋打散，加鹽和幾滴料酒攪勻，再倒入涼開水攪勻。

　　4、用細篩網過濾掉雜質和泡沫。

　　5、過濾好的蛋液倒入蒸碗。

　　6、蒸碗上包上耐高溫保鮮膜或蓋上蓋子，入蒸鍋。大火上汽後轉中小火蒸10分鐘，關火後略燜。吃前淋上調味汁。