1、食材：雞蛋4個、水400ml、白糖適量。
2、首先將適量的白糖溶於開水，放涼備用。
3、將雞蛋打在容器裡，並打散至無蛋清結塊。
4、將放涼的糖水（糖+水）倒入打發好的雞蛋裡面，再用筷子打發一下，至表面有粗泡泡，然後放著備用。
5、放適量的水在鍋裡，燒開。
6、注意要等水燒開了之後才放上雞蛋羹，調至大火，蓋好鍋蓋，蒸5分鐘時間！
7、五分鐘時間到了便把火關掉，但是不要馬上開鍋哦，由著它在鍋裡面燜10分鐘左右。然後美美的雞蛋羹就完成了哦。
1、蒸雞蛋羹要放水的量是根據蛋的量來確定的，一般是蛋和水的比例是1：2，然後只需要隔水蒸約10分鐘即可。
2、蒸雞蛋羹是一種來自於北方的家常菜餚，其製作原料可以有雞蛋、熟豬油、蝦米等，製成之後色澤乳黃，鬆軟滑嫩，清香滑口，老少均宜。
蒸雞蛋羹是一道非常有特色的菜品，大家知道蒸雞蛋羹怎麼做嗎?今天就讓我和大家一起學習一下吧。
食材
雞蛋 1個
香油 少許
鹽 適量
溫水 適量
蔥花 少許
步驟
1、將雞蛋打入碗中打散。
2、加少許鹽攪拌均勻。
3、加入適量溫水攪拌均勻。
4、將攪拌好的雞蛋過篩兩次。
5、用小勺撇去泡沫，蓋上保鮮膜。
6、上鍋蒸8-10分鐘。
7、把香油和醬油用小勺調勻，淋在蛋羹上即可。
材料：雞蛋2個、醬油少量等。
做法：
1、將準備好的雞蛋開啟放到碗裡，倒入半勺醬油，用筷子攪拌均勻。
2、在鍋裡放入適量的水，然後把盛醬油雞蛋的碗，放入鍋中。
3、蓋上鍋蓋，把火力調至160攝氏度開始蒸煮。
4、要留心觀察鍋裡的水，防止把水燒乾。大約蒸煮20分鐘左右，即可出鍋了。 ...
蒸雞蛋是生活中很常見的，不少人一日三餐裡都會有蒸雞蛋，營養價值高，製作方法也簡單。那麼，蒸雞蛋是涼水放入還是鍋開後放入呢？一起來看看小編帶來的姐
蒸雞蛋是涼水放入還是鍋開後放入
建議水開後放。
如果蒸雞蛋羹是冷水下鍋的話，蒸熟所需要的時間會比較長，這樣蒸出來的雞蛋羹會比較老硬，而且在長時間蒸制 ...
1、主料：雞蛋1個。
2、輔料：香油少許、鹽適量、溫水適量、蔥花少許。
3、準備所需材料。
4、將雞蛋打入碗內，用打蛋器打散。
5、加入少許鹽繼續攪拌均勻。
6、加入適量的溫水。
7、繼續攪拌均勻。
8、將攪拌均勻的雞蛋液過篩。
9、第二次過篩，過兩次篩雞蛋會變得更細滑。
...
1、雞蛋先攪拌均勻後，再加入水，最後放鹽，為什麼是這個順序呢？因為雞蛋不容易攪拌均勻，放鹽後雞蛋液會包裹住鹽，不容易使鹽化開，放入水後再加鹽攪拌很容易解決這個問題！
2、用細密漏過濾一遍雞蛋液再蒸！過濾主要作用是把顆粒的鹽過濾出，還能把沒有打散的雞蛋液隔離掉，這樣製作出來的雞蛋羹味道好，而且顏色好看！ ...
可以，最好先把核桃打成粉，製成熟品，和燕麥一起加入雞蛋中攪拌即可開始蒸。核桃腰果等這些乾果一般放西點裡，或單吃，蒸雞蛋的步驟如下：
1、雞蛋兩隻洗淨，另準備半碗溫水，雞蛋打散，加溫水用筷子完全打散，雞蛋與水的比例1：1、5，加入核桃粉和燕麥；
2、用筷子或濾網把蛋液中的氣泡完全去掉，碗上蓋上一層保 ...
1、將雞蛋打入碗中。
2、把買來的蝦醬，加入雞蛋中攪拌，直至雞蛋和蝦醬的混合液起泡。
3、把打好的蛋液加入一小碗水，攪拌均勻。
4、把攪拌好的蛋液放入蒸鍋中蒸煮。
5、待蒸鍋上汽開鍋後，再繼續蒸10分鐘，中途開鍋用勺子試試蛋羹的中心是否已經凝固，如果還有液體，可再延長蒸5分鐘
6、待蛋 ...
可以。雞蛋羹的主要成分是新鮮雞蛋，雞蛋裡面的主要營養成分是蛋白質、碳水化合物等，牛奶中的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分，從營養成分上來說，雞蛋和牛奶並無衝突，製作雞蛋羹的時候在裡面加入牛奶會讓雞蛋羹的營養價值大大提升，而且牛奶含有淡淡的奶香味，製作雞蛋羹的時候在裡面加入一些牛奶，會讓雞蛋羹的 ...