蒸雞蛋羹時蔥花什麼時候放合適

　　蒸雞蛋羹時蔥花在端出來的時候放。因為蔥花易熟，而且更加能散發出蔥香。

　　雞蛋羹的做法：

　　1、鮮雞蛋四個。

　　2、加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，開啟至均勻。

　　3、將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物。

　　4、用保鮮膜封住，但要用牙籤在保鮮膜上戳五、六個小洞。這樣做是為了不讓蒸餾水滴到蛋液上。一切準備完全後，上鍋蒸。

　　視情況而定。蒸雞蛋的時候，都會在鍋底放一些水用來蒸雞蛋羹，而蒸雞蛋羹要加的水量要根據雞蛋羹的量決定的，一般雞蛋羹和水的比例一般是1:2，也就是比如有一碗雞蛋羹的量，那麼就需要加兩碗水的量，或者可以更多，但是水量一定不能少，否則容易影響雞蛋羹的口感。

　　雞蛋：雞蛋，是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。

　　材料：雞蛋、水。

　　步驟：

　　1、兩隻雞蛋打散；

　　2、加入150克水攪勻，雞蛋與水比例約1比1、5；

　　3、用濾網過濾一下；

　　4、過濾後的蛋液很細膩，直至幾乎沒有氣泡；

　　5、鍋中燒開水，雞蛋液蓋上蓋子放進去大火蒸15分鐘左右；

　　6、雞蛋羹即蒸好。