蒸餃子的正確蒸方法

　　1、步驟一：蒸籠刷油 用乾淨的刷子，蘸一丁點食用油，在蒸籠上刷一遍，這樣能夠避免餃子皮黏在蒸籠上面。沒有刷子的也可以用手在蒸籠上抹一層油。

　　2、步驟二：燒水 在鍋內加水，如果蒸1-2次，水深2指就夠了，如果時間比較緊的，可以放開水進去。再放入支架，蓋好蓋子，開大火，把水燒開。

　　3、步驟三：放入餃子 水開後放入蒸籠，然後用長筷子或者夾子將餃子一一放在蒸籠上，注意不要貼在一起了。然後蓋上蓋子，開中小火，蒸10-15分鐘。

　　4、步驟四：夾出餃子 蒸好後開啟鍋蓋，及時將蒸餃夾出，放入下一輪需要蒸的餃子。如果蒸的次數比較多，期間要注意往蒸鍋內加水。

　　1、首先包好蒸餃子；

　　2、之後切記要先倒油2克，均勻的塗抹在蒸屜上，這一步驟很重要；

　　3、接下來，就要把餃子逐個擺好；

　　4、蓋上蒸鍋蓋，12分鐘後，就可以揭鍋；

　　5、揭鍋後會發現餃子不粘鍋而且很完整，之後將蒸餃拿出鍋即可。

　　把包好的餃子，放進篦子蒸盤，可以在篦子底部鋪一塊保鮮膜，可以防止蒸好的餃子取出來時黏到蒸籠。在鍋底放適當水，水沸騰之後蒸大概15分鐘即可。餃子源於古代的角子。原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了 。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。