蒸饅頭不放屜布

　　可以，注意刷油防止粘連。

　　蒸制饅頭或其它食物時，籠屜裡放的一層布，也叫籠布。

　　1、 饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠格上蓋揭開，繼續蒸3-5分鐘。待最上面一籠饅頭很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下籠布。這樣，饅頭既不粘籠布，也不粘案板。稍等1分鐘再卸第二籠，如果依次卸完。

　　2、 籠布用過後要洗淨，不要留下面屑，使用前用水溼透。

　　3、 如用鋁製蒸格，可不用籠布，可先將籠篦洗淨擦乾，稍塗些食油，放上饅頭，熟後很易取出。

　　一般家庭主婦常為蒸饅頭、包子

　　蒸饅頭可以不放屜布，蒸制饅頭或其它食物時，籠屜裡放的一層布，也叫籠布；它的作用主要是防止被蒸的食物粘在蒸板上，如果不放屜布，可以在蒸籠上刷上一層油，以便起到屜布的作用，防止饅頭在蒸的過程中粘在蒸籠上；這個方法對於使用飯盒、電飯鍋、高壓鍋等炊具蒸饅頭時比較實用，而且也較容易清洗。

　　1、籠布沾溼，擠淨水，饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的時間不宜過長，不然還是會沾的，所以要醒好之後再上籠，再蒸。

　　2、不用籠布，直接在籠上刷油，放饅頭，不容易沾，但是醒的時間不宜過長，不然饅頭部分會掉進籠上的眼裡，所以要醒過之後再上籠，再蒸。

　　3、用草墊，刷油。

　　4、籠布選擇厚一點的白棉布，蒸時別溼潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿。

　　5、饅頭蒸熟後，開啟鍋蓋蒸幾分鐘。