1、取適量麵粉，發酵粉和清水，攪拌均勻後放入麵粉中。
2、把麵粉揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋上，靜置2小時。
3、當面團出現蜂窩狀時說明已經好了，發好的麵糰做成合適大小的面劑子。
4、揉成饅頭模型。
5、起鍋燒水，將饅頭放在屜布上，蓋上蓋子，大火蒸制。
6、蒸30分鐘即可關火，開啟鍋蓋取出，稍晾一會即可食用。
1、準備好麵粉、水、鹽、白糖、酵母。在麵粉裡放入鹽、白糖，攪拌均勻。麵粉放入發酵粉，放置稍熱地方，兩小時左右就可以了，冬天可能會時間長些。把發好的面揉成光滑的麵糰。
2、麵糰放在溫熱處，發酵到原來的2.5倍大。把麵糰排氣，摘成一個個小劑子劑子在面板上用手掌將它滾圓，放在蒸屜裡等待二次發酵。發到原來的一倍大後涼水上鍋，水開後蒸十分鐘關火，虛蒸兩分鐘就可以出鍋了。
自發粉發酵成麵糰後即可分切成塊狀並搓圓，然後就可以放入蒸籠裡蒸制饅頭了。自發粉是經過新增膨鬆劑預混而成的麵粉，也就是不需要新增酵母就可以進行發酵製作麵食。
自發粉如何製作饅頭
1、首先將自發粉倒入容器中，再加入溫水進行攪拌均勻，直至變成絮狀，就可以揉成麵糰了。
2、揉成光滑的麵糰後，即可蓋上保鮮膜進行發酵，一般發酵20分鐘左右，待麵糰是原有面團的2倍大即為醒發成功。
3、醒發好的麵糰揉至成長條狀，並切成幾個差不多大的麵糰，揉搓成圓形後即可進行蒸制。
4、蒸饅頭時，待蒸鍋裡的水燒開後再放入饅頭，並調製中大火進行蒸煮即可。
蒸饅頭一般蒸多長時間
蒸饅頭一般蒸15-20分鐘左右，如果饅頭越大，蒸的時間也就會越長，而饅頭越小，蒸的時間可以適當縮短一些。
1、先把溫水倒入麵粉裡面，攪拌均勻之後，再慢慢的倒入麵粉中，充分攪拌至均勻揉成麵糰。
2、之後再放著溫暖的地方發酵，等待三十分鐘左右發酵會變大兩倍，如出氣再揉成麵糰之後再放置二十分鐘左右。
3、然後再繼續遊線上20分鐘反覆2到3次再分成小團，製作成之後把冷水倒入鍋中即可。
4、一刻鐘之後開始開 ...
1、先把溫水倒入麵粉裡面，攪拌均勻之後，再慢慢的倒入麵粉中，充分攪拌至均勻揉成麵糰。
2、之後再放著溫暖的地方發酵，等待三十分鐘左右發酵會變大兩倍，如出氣再揉成麵糰之後再放置二十分鐘左右。
3、然後再繼續遊線上20分鐘反覆2到3次再分成小團，製作成之後把冷水倒入鍋中即可。
4、一刻鐘之後開始開 ...
饅頭儲存步驟：
1、將饅頭放涼，不可以帶著熱氣放冰箱裡，饅頭產生蒸汽，容易形成冰箱裡的霜。
2、將放涼的饅頭放入乾淨的食品專用塑膠袋，若沒有新的食品專用袋，超市裡購物時的塑膠袋可以留起來，以備使用。
3、將裝有饅頭的塑膠袋放入冰箱冷藏室，塑膠袋要繫緊，不能漏氣，防止饅頭流失水分。
4、需要 ...
除夕前一日的臘月二十九，叫“小除夕”，家置酒宴，人們往來拜訪叫“別歲”。焚香於戶外，叫“天香”，通常要三天。 除夕前一日，叫“小除夕”，家置酒宴，人們往來拜訪叫“別歲”。焚香於戶外，叫“天香”，通常要三天。
除夕是指每年農曆臘月的最後一天的晚上，它與春節(正月初一)首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去 ...
以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。此外，蒸饅頭依大小時間不同。大的時間要長；一般大小大約為3-4公分直徑，開鍋後十分鐘左右即可，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。
饅頭上面有一小片一小片透明的地方是因為淋上了鍋蓋上面的蒸汽水，只要在饅頭蒸好後馬上揭開鍋蓋就不會出現這種情況 ...
1、面太稀。蒸饅頭起泡原因可能是面太稀了，要是在做蒸饅頭的時候，和的面太稀的話，會導致蒸出來的饅頭起泡。因此面稀的話說明饅頭要不是麵粉少了，要不是酵母發的不夠，因此這些原因都會可能導致起泡的。
2、火太大。蒸饅頭起泡可能是因為火太大了，導致蒸籠裡水蒸氣太多，蒸饅頭時水滴在饅頭表面，也是會造成起泡現象的 ...
原料：大麥面２００克、豆麵50克、小米麵50克、玉米麵５０克、紅糖３０ 克、酵母粉適量。
步驟：
1、將酵母粉放入小碗裡用溫水攪勻。
2、將大麥面、豆麵、玉米麵、小米麵、紅糖放入盆裡攪拌均勻。
3、將小碗內溫水倒入盆裡。
4、攪拌成麵糰。
5、將麵糰揉勻揉透，蓋好放在溫暖處。
...