蒸饅頭方法

　　1、一斤的麵粉、四分之一袋的酵母。

　　2、把適量的發酵粉用溫開水化開成乳液狀!倒進適量的高筋麵粉裡!然後揉成光滑的麵糰!放在溫暖處發酵20分鐘。

　　3、發酵二十分鐘後將乾麵粉再次加入發酵好的麵糰裡,繼續和到麵糰表面光滑不粘手,再次放進盆裡蓋上蓋子發酵。我每次都加兩次麵粉,發酵三次。

　　4、將最後一次發酵好的麵糰分成大小一樣的面劑子放進電飯鍋,一定要注意電飯鍋裡的水要是涼水,面劑子在電飯鍋裡要醒十五分鐘，再開火蒸饅頭。

　　5、先小火將電飯鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘。蒸熟之後不要著急撿饅頭，等五分鐘之後可以取出饅頭。

　　1、準備優質的高筋道麵粉、發酵粉，還有做饅頭需用的案板，案板大一點用起來會更加方便。

　　2、取適量麵粉，用發酵粉和清水攪拌均勻後放進麵粉裡，然後把麵粉揉製成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋上面團，靜置發酵兩個小時。

　　3、當面團出現蜂窩狀時就說明已經發好了，可以開始蒸饅頭了。

　　4、把發好的麵糰做成合適大小的面劑子，然後再揉製成喜歡的饅頭模型。

　　5、鍋內加入三分之一的清水，然後放上列子、屜布，接著把做好的饅頭模型放在屜布上，蓋上蓋子，開始大火蒸制。

　　6、蒸制三十分鐘後即可關火，此時饅頭已經熟透了，開啟鍋蓋即可取出，稍涼一會兒即可食用。

　　1、過期的牛奶不能食用，所以不能和麵蒸饅頭。

　　2、準備材料：麵粉 200克、細砂糖 5克、酵母粉 2克、正常牛奶 100克。

　　3、做法：將牛奶倒入碗內，加入酵母和細砂糖，然後拌至酵母溶化，靜至5分鐘。

　　4、將靜至好的牛奶倒入準備好的麵粉內。邊倒牛奶邊用筷子進行攪拌，拌至絮狀。

　　5、再和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放室溫發酵20分鐘。

　　6、案板撒乾麵粉，然後將發酵好的麵糰揉至光滑。

　　7、用擀麵杖將麵糰擀成厚度約一釐米左右的麵餅。然後將麵餅由上至下捲起搓成長條。接著用刀將搓成的長條切成饅頭塊。

　　8、鍋內加入清水，放上饅頭塊蒸15分鐘。

　　9、然後開大火蒸12分鐘即可，這樣蒸饅頭就已經完成了。