蒸魚需要多長時間

　　1、蒸魚最好控制在十五分鐘以內，想要魚蒸熟的快，還要掌握一些小竅門：建議在魚身下面架兩根筷子，離開盤底，魚全身可更快的熟。在魚的背部劃幾刀，這樣更加容易熟。

　　2、方法是：將魚處理乾淨，然後在盤中放幾片生薑。再將魚身上擦些料酒、薑絲和鹽，擦均勻之後擺入盤中。鍋中燒開適量水，一定要水開後再放入盤子中的魚，這時候放入能保證蒸出來的魚更加嫩滑。期間再切些薑絲、蔥絲、小米椒、少許熱油調好的味汁，時間一到，最後淋在魚身上即可。

　　1、蒸魚最好控制在十五分鐘以內，想要魚蒸熟的快，還要掌握一些小竅門：建議在魚身下面架兩根筷子，離開盤底，魚全身可更快的熟。

　　2、為了保持魚的鮮美我們蒸魚，魚不易過大一般在600克左右最佳。將魚殺好洗乾淨，在魚背上兩邊割三刀。

　　3、將食鹽均勻抹於魚背上，到入料酒醃製10分鐘。同時切好薑絲，蒜，蔥香菜備用，這樣做蒸魚更好吃。

　　1、清蒸魚的的時間一般是從鍋內水燒開上汽之後開始算，不同種類的魚、不同大小的魚，蒸的時間是不一樣的，一般在8分鐘-15分鐘之間。

　　2、清蒸魚注意一定要在蒸鍋的水燒開後，再放魚下鍋蒸，這樣能夠快速將魚肉蒸熟，肉質更鮮嫩。

　　3、如果冷水下鍋蒸，魚肉在逐漸升溫的水蒸氣中蛋白質慢慢收緊，而且冷水蒸的時間也比較長，這樣蒸出來的魚肉質會變老，吃起來口感變差。