蒸黑米飯需要蒸多久

　　1、蒸黑米飯的時間與其量的多少和所有的蒸煮用具有很大的關係，一般來說，黑米的量越多，所需的時間越長，而用高壓鍋蒸則比電飯煲所需的時間更短，在同等用量下，黑米飯用高壓鍋煮一般10-15分鐘即可，而用電飯煲需要20-30分鐘才能煮熟。

　　2、黑米是可以的直接蒸，但是建議泡過後再蒸。 黑米是沒有經過精加工的，多是在脫殼後以糙米的形式儲存，其外皮有一層堅硬的種皮，浸泡就是為了把種皮泡軟，吸收足夠的水分，這樣黑米更易煮熟；不浸泡也是可以煮的，只是要黑米煮熟的時間會要長一些。

　　3、蒸黑米飯建議浸泡黑米3小時左右。黑米外部有堅韌的種皮包裹，不易煮爛，而且黑米中含有豐富蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵等營養元素，黑米浸泡時間太短不易煮熟，其中的營養素也不易溶出；如果浸泡時間過長，其中的營養物質會有較多流失在水中，而且煮出來的口感會沒那麼好。

　　用電飯煲20到30分鐘，高壓鍋10到15分鐘。黑米可以直接放在高壓鍋或者電飯煲中蒸，最好提前在水裡浸泡一段時間，便於煮熟。黑米蒸煮所用的時間除了與蒸具有關之外還受蒸的黑米量的影響，在同一個蒸具中，黑米越多，蒸的時間就越長，反之，蒸的時間越短。

　　黑米是黑稻加工產品，屬於秈米或者粳米，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種，黑米稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，黑米是非糯性稻米。

　　黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽。

　　12個小時。黑米飯是黑米、黑豆、大米等一些事物為原料煮成的飯具有很高的營養價值，因它的表面有一層厚而堅硬的種子皮，所以煮黑米飯時要用清水將黑米稍加淘洗，然後放入水中浸泡12個小時，在煮黑米飯時先放入黑米，煮開鍋之後再放入其它的米。

　　黑米是一種藥、食兼用的大米， 屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。