用料：蒿子杆、食鹽2g、蔥5g、調和油10ml、蝦皮。
做法：
1、蒿子杆切成斷。
2、蝦皮洗乾淨。
3、蔥花少許。
4、鍋裡放油把蔥花爆香。
5、放入蒿子杆。
6、翻炒幾下。
7、變色後加入鹽。
8、再加入蝦皮。
9、混合均勻即可。
1、蒿子杆洗淨、晾乾水分，切成小段、備用。大蒜去皮切碎備用。
2、熱鍋涼油，小火放入花椒粒，炸出香味。
3、放入蒜粒爆香，放入切好的蒿子杆，翻炒片刻。
4、撒上鹽，炒至蒿子杆出水分後，倒掉多餘的水分，盛出即可。
蒿子：
蒿子，植物類，可食用，常用於配料。為一年生草本，高達１.５米，全株黃綠色。莖直立呈圓柱形，多分枝，表面黃綠色或棕黃色，具縱稜線，質略硬，易折斷，斷面中部有髓；葉互生，暗綠色或棕綠色，捲縮易碎，完整者展平後為三回羽狀深裂，裂片及小裂片矩圓形或長橢圓形，兩頊被短毛。
秋天是收穫的季節，家裡人樂此不疲地將收穫的秋果送入鐵鍋來回翻炒，在不斷地翻炒中，品嚐到了收獲的喜悅，大家也親切地稱炒秋果為——“炒秋”。
前幾天我回去看望母親。剛走進母親家的小院子，就聽見廚房裡傳來叭叭的響聲，像放鞭炮似的，一陣陣葵花子的脆香伴著縷縷炊煙撲面而來。母親炒秋的重頭戲——炒葵花子正在上演。 ...
炒米飯之前，因為是隔天的米飯都已經結成大疙瘩，所以米飯最好放入保鮮盒內，微波爐打1分鐘左右，這樣米飯變熱，下鍋一炒裡面鬆散
炒米飯務必把蔥煸炒出香味，用蔥油來炒，米飯才能有粒粒蔥香的感覺！當然愛吃豬肉的就更不必說了 ...
因為豬肝裡有許多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗後，各層間的血液和黏液才能去除掉，這樣炒熟以後，才會脆嫩爽口。
三、豬肝需要提前醃製
醃製豬肝的作用：1、去腥 (料酒、醋、蔥、薑片) ；2、提鮮入味(鹽、生抽、白糖、味精) ；3、口感滑嫩(幹澱粉上漿)；4、減少在鍋裡調味、爆炒的時間(這點很關鍵)。
四 ...
毛主席問張春橋：周谷城現在幹什麼？
張：打掃廁所。
毛：喔，打掃廁所也是革命工作嘛!
張春橋心領神會，回去就把周谷城從牛棚裡解放了出來。
相比之下，周予同可就無此寵遇了。
士可殺而不可辱
我接觸的周予同，始終是溫文爾雅，恂恂如也。怎麼也想不到，當年他還是個激進的革命者。五四運 ...
二月二炒蠶豆，是臨夏的民間習俗。據老人們講，這天炒了蠶豆，莊稼就不遭蟲害，秋後五穀豐登。於是，每逢農曆二月初二，家家戶戶炒蠶豆、吃蠶豆、送蠶豆、整個城鄉散發著蠶豆特有的香味，洋溢著過節般的快樂。
這個風俗流傳了多少年代，無人說得清楚，但臨夏蠶豆好吃，卻被世人公認。如今臨夏蠶豆總產已居甘肅首位，以顆粒大 ...
這是瑤家人民在婚禮上的一種逗趣方式。新婚之夜，親友中的年輕人，齊集洞房，打鬧逗趣，新郎新娘要共炒油茶待客。在炒油茶的過程中，客人想各種辦法戲謔新婚夫婦，直鬧到深夜方休。此習俗相傳至今，但是內容和形式有所改變了。 ...
李厚基：徐州人，清末時曾作為欽差大臣李鴻章的隨員，參加俄皇尼古拉二世的加冕典禮，後又隨李鴻章訪問歐美六國。
有一次，李厚基回徐州，徐州豪紳為了討好他，在快活林酒家宴請他。席間，李厚基乘興暢談他隨李鴻章訪問歐美的經過，談到吃牛肉問題。他說：“在俄國吃的俄式烤牛肉，與我國回民烤牛肉不同，俄國是大長條，先醃 ...