用料：篙子杆300克、臘腸2根、蔥、蒜、食用油10毫升、耗油10毫升、鹽3克、香油1毫升、紅椒絲10克。
臘味蒿子杆做法 ：
1、臘腸蒸熟後切斜片，蔥白、蒜切片，紅椒切絲；
2、蒿子稈洗淨，去葉切6釐米長的段；
3、鍋中放底油，煸炒臘腸，後放入蔥蒜煸炒；
4、煸香後放入蒿子稈、紅椒絲翻炒，待蒿子稈顏色稍透放入蠔油、鹽。
用料：篙子杆300克、臘腸2根、蔥、蒜、食用油10毫升、耗油10毫升、鹽3克、香油1毫升、紅椒絲10克。
臘味蒿子杆做法 ：
1、臘腸蒸熟後切斜片，蔥白、蒜切片，紅椒切絲；
2、蒿子稈洗淨，去葉切6釐米長的段；
3、鍋中放底油，煸炒臘腸，後放入蔥蒜煸炒；
4、煸香後放入蒿子稈、紅椒絲翻炒，待蒿子稈顏色稍透放入蠔油、鹽。
1、首先處理瘦肉。將瘦肉切成薄片。然後將切好的肉放入碗中，加入醬油和澱粉用手抓捏一下，醃製五分鐘，使其肉質變嫩。
2、然後把自己準備好的蔥薑蒜辣椒等佐料處理乾淨，切成碎備用。
3、最後是處理芥蘭梗。將芥蘭梗洗淨，根據自己的喜好削去梗的外皮，然後斜切成段。（如果芥蘭老的話，外皮不削會難以下嚥，但是如果還比較嫩的話，可以保留）
4、材料一切準備就緒就可以開始開炒了。首先在鍋中放少許油，加入蔥薑蒜佐料爆香，倒入醃好的肉片滑炒斷生，然後盛出備用。
5、再另起鍋，往鍋裡添少許油，放入辣椒，炸出香味後放入芥蘭梗，加入少量水翻炒至熟。（加入的水不宜太多，不然會影響芥蘭梗的口感。但不加的話也不行，因為芥蘭梗比較難熟，加水可以幫助熟透）
6、最後倒入之前炒好的肉片一起繼續翻炒。在盛出之前放入調味料，均勻翻炒幾下即可出鍋啦！
1、主料：茼蒿300g。
2、調料：食鹽適量、醬油適量、調和油適量。
3、茼蒿洗淨。
4、茼蒿切段大約3釐米左右。
5、精肉切絲。
6、鍋內加油。
7、待油熱加入肉絲翻炒隨後加入蔥花。
8、加花椒麵。
9、加入醬油。
10、加入茼蒿繼續翻炒。
11、加入鹽，翻炒均勻快速出鍋。