蓑衣黃瓜放料比例

　　材料：黃瓜1600克，大蒜2頭，老薑1塊，朝天椒5個，泡椒5個，鹽2勺，生抽240毫升，白醋240毫升，冰糖160克。

　　1、黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切拇指粗細的長條。

　　2、在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5到6小時，殺出黃瓜自身的水分。

　　3、大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量。

　　4、將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化。

　　5、將醃製後的黃瓜控完水分，放進上一步驟調製好的料汁中，醃製5小時左右。醃製途中偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁。

　　6、將醃製過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁。

　　7、將過濾後的醬汁放在鍋子裡大火燒開轉小火煮5分鐘左右。

　　8、醬汁涼涼後，重新放入黃瓜條繼續醃製5小時左右。

　　9、重複步驟6至8兩到三次，最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室儲存，隨吃隨取。

　　蓑衣黃瓜料汁製作方法：

　　食材明細：辣椒適量、香菇適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、白糖適量、雞粉適量、食醋適量、鹽適量、食用油適量。

　　具體步驟：

　　1、將香菇、姜、蔥、辣椒分別切成絲；

　　2、鍋中放油燒熱，放入蔥薑絲煸香；

　　3、煸香蔥薑絲，加入香菇絲、辣椒絲煸炒均勻；

　　4、加入生抽，加入白糖、雞粉；

　　5、最後加入香醋，翻炒均勻，燒沸即關火，盛出來晾涼，料汁就製作完成。

　　魚缸放鹽比例演算法：放鹽量=長x寬x水面高/1000x0.3%。其中：長寬高，單位分別是毫米，長寬高相乘獲得的立方毫米，除以1000，得到立方厘米，再乘以濃度0.3%，得到用鹽量，單位為克。

　　魚缸鹽濃度介紹：

　　1、濃度為0.1~0.2%：主要用於預防，或可配合其他藥物治療外傷，該種濃度可直接用於缸內，3~5天后換水。

　　2、濃度為0.3~0.5%：主要用於魚病治療，如白點病等常見細菌性病症，用於前期魚病，配合其他藥物，藥浴時間為30分鐘左右。

　　3、濃度0.6%以上：主要用於急性短期治療，一般用於重症魚病，配合其他藥物，藥浴時間約為10分鐘或以下。