蓮子煮粥可以不用去除蓮子心。
蓮子粥是一道藥膳,主要製作原料為粳米和蓮子。蓮子具有健脾補腎的功效。
蓮子粥的做法:
1、蓮子放入砂糖,放入溫水中浸泡後,放入蒸籠中蒸四十分鐘左右;
2、把泡軟的木耳,去除根部,切絲;
3、鍋中倒入調味料,加入木耳絲,撈出瀝乾水分;
4、在熱粥中放入蓮子和木耳絲即可食用。
蓮子煮粥可以不用去除蓮子心。
蓮子粥是一道藥膳,主要製作原料為粳米和蓮子。蓮子具有健脾補腎的功效。
蓮子粥的做法:
1、蓮子放入砂糖,放入溫水中浸泡後,放入蒸籠中蒸四十分鐘左右;
2、把泡軟的木耳,去除根部,切絲;
3、鍋中倒入調味料,加入木耳絲,撈出瀝乾水分;
4、在熱粥中放入蓮子和木耳絲即可食用。
不要。新鮮蓮子心的苦味沒有幹蓮子心的強,而且蓮子心本身也具有一定的作用,對人有益,所以在煮粥時,最好不要去除蓮子心。如果對苦味特別敏感,可以去掉一些蓮子心,或多放一些糖,來改善口感。
蓮子為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子。產於我國南北各省。自生或栽培在池塘或水田內。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分佈。
去核。用桂圓煮粥的時去核更佳,一方面是因如果桂圓不去核熬煮時間會比去核桂圓的時間長;另一方面是因為桂圓核煮的時間過長,會煮出苦味,對粥的口感造成影響;而且桂圓核是不能直接食用,但可以將它入藥煎服。桂圓味道甘甜,汁水豐富,桂圓最常見的吃法就是直接食用,除此之外,還會用桂圓來煲湯或泡水喝,桂圓煮粥是一種不錯吃法,不僅吃起來味道香甜,其中含有十分豐富的營養成分,如:蛋白質、維生素、纖維素等,既可以加強粥的口感,也能增強其營養價值,新鮮桂圓或者桂圓乾都可以用來煮粥。
桂圓粥:是一道粥品。製作主要材料是桂圓、粳米。有補益心脾,養血安神的作用。尤其適用於勞傷心脾,思慮過度,身體瘦弱,健忘失慮,月經不調等症。桂圓的味道鮮嫩香甜可口,是來自南方的特產水果,這種水果可是營養大王。龍眼經過去皮、去核,經過曬乾和處理,成了能夠長時間儲藏的。