蓮菜過水不發黑的方法

　　1、最重要的一點就是藕與鐵會發生化學反應。所以在操作過程中，一定要避免與鐵發生接觸。比如切蓮藕的時候儘量不要用鐵器，可以選擇不鏽鋼刀或者瓷器刀，鍋也盡力少用鐵鍋，放點鹽，可以控制氧化。

　　2、把蓮藕切成片備用，接著把切好的蓮藕放入清水中。清水要沒過藕片，浸泡一會。

　　3、用不鏽鋼鍋或不粘鍋多燒一點開水，等水沸騰之後將藕片倒入沸水中焯，時間不要太長。

　　4、將藕片倒出，過涼水，如果想吃冷盤，然後加醋拌勻即可。如果想吃炒藕，重新入鍋。

　　新魚過水的方法很簡單，只要將魚缸的水以及袋子裡的水互換就可以了。通常魚兒買回來後，需要先消毒，可以用濃度較低的高錳酸鉀溶液浸泡一會，以防它將有害菌帶入缸內。消毒之後就可以過溫了，將裝魚的袋子從上往下放到魚缸裡，但不要完全進入，下部泡在裡面就行，好讓袋子內外的水溫一致。

　　1、過水熱和普通的熱水器的安裝方法一樣，左面出熱水右面口進冷水。如果是利用暖氣水加熱的過水熱，進出水口不分冷熱隨便接。

　　注意：安全閥要安在自來水的進水口，水流方向與安全閥指示方向一致。

　　2、過水熱熱水器筒體外兩端有暖氣進、出水和自來水進、出水安裝口，筒體內裝自來水，暖氣熱水透過筒體內的盤管把筒體的自來水加熱；內部兩端有兩個分水裝置，它能使自來水緩慢地注入暖氣熱水器筒體，冷熱水均勻分開，同時又把熱水推出筒體，使之達到使用效果。