蓮藕豆乾製作過程：材料：蓮藕、豆乾、蔥、油、鹽、味精方法：1、蓮藕洗淨颳去外皮，切成丁，豆乾切小塊，切蔥花。2、鍋熱放入油，待油溫稍熱放進蔥，接著放入蓮藕丁翻炒短時，加入少許的水炒片。3、放入豆乾一同翻炒一小會兒，加入適量的鹽和少量味精炒均勻即可出鍋。
莧菜能和豆乾一起吃，莧菜和豆乾能夠很好的補充身體的營養，增強身體免疫力。
莧菜又名青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物，原產我國，長江流域普遍栽培，因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐溼，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
1、主料：蓮藕400克，豬肉500克，白菜乾300克，輔料：油一勺，鹽一撮，醬油一勺，蔥花一撮，生薑一個，雞蛋一個，剁辣椒一勺。
2、蓮藕擦碎，肉用攪拌機打碎。
3、加蔥，姜，鹽，糖，醬油，雞蛋拌勻。
4、將藕泥也加入肉泥裡。
5、全部攪拌成均勻的糊糊。
6、挖一勺肉泥放在手心。
7、用虎口擠成丸子，用筷子將丸子取下來。
8、鍋中倒油，溫熱下丸子，保持中火，將丸子一個個放入燒熱的油鍋，全部炸成金黃色後撈出瀝乾油。
9、鍋裡留適量油，炒香蔥姜，倒入白菜乾。
10、將炸好的丸子全部放入鍋裡，加水，漫過丸子。
11、大火燒開，轉小火燉到略有汁水即可。
1、本質不同
素雞是閩菜系，是一種福建風味的素菜，大家可能會對這個稱呼感覺奇怪，素雞，不是互相矛盾嗎？其實，它的本質就是以素的食材仿葷的味道，使得素食材的口感與味道與肉基本相同，令人難以區分，豆乾是豆腐乾的簡稱，流行於中國華南、江南地區。
2、食材及製作方法不同
素雞是以豆腐皮作為主要原料，將 ...
1、菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或滷水點的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的沉澱。
2、如果菠菜沒有經沸水焯過，直接與豆腐炒在一起，的確有增加草酸吸收的可能性。脫水後的菠菜，比直接炒菠菜升高尿中草酸鹽的幅度小。焯水時水要多一點，瀝水充分一些，才能充分地除去草酸。先炒豆腐，然後加入焯 ...
二者的區別在於：素雞是一種豆制食品，而豆乾是豆腐的再加工製品。
素雞介紹
素雞是一種傳統豆制食品，廣泛分佈中國中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，此品為中國中部、南方的家常素菜。
素雞以百葉作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳餚。也可做成魚形、蝦形等 ...
1、工具/原料：豆腐、豆腐乾。
2、就是將豆腐用淡鹽水浸泡並放入冰箱保鮮層中，隔兩天換一次鹽水，可儲存十多天，不過一般我們家儲存兩天就會吃掉了。
3、把豆腐放在鹽水中煮開，放涼水後連水一起放在保鮮盒裡再放進冰箱，這樣至少可以存放一個星期不變質。這兩種儲存豆腐的方法都很簡單。
4、還有一種是豆腐 ...
能。根據目前資料記載，這兩種食物一起食用沒有任何不宜。因為豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。以下是豆腐洋蔥的做法：
食材：幹豆腐250克，洋蔥2 ...
解釋：
竹筍和豆角之間沒有衝突。
做法如下：
材料：沙拉筍3支，豆乾3片，酸菜心2片，姜4片，鹽二分之一小匙，糖四分之一小匙。
步驟：
1、把沙拉筍、豆乾、薑片切絲備用；
2、酸菜心切細絲，汆燙瀝乾；
3、起油鍋先把薑絲爆香，再放入豆乾絲炒幹；
4、陸續放入酸菜絲、筍絲一起 ...
羊肉可以和豆乾一起吃。
豆乾羊肉：
主料：羊肉500克、豆乾200克。
輔料：姜蒜適量、蒜葉適量、辣椒2個、花椒適量、桂皮1個、八角2個。
做法步驟：
1、 羊肉洗淨切塊，用桂皮、八角將羊肉煮1個半小時。
2、 然後將豆乾切成一片片，放在一邊備用。
3、 用油將花椒、姜蒜爆香， ...