食材用料:蓮藕300克、姜小塊、蔥3段、蒜4瓣、色拉油、香菜、鹽、芝麻香油、辣椒油、魚露、雞粉 、醋。
做法:
1、在清水中加小匙醋,加入切好的蓮藕片浸泡,洗去藕片上的粉;
2、姜蒜搗爛,香菜與蔥切碎備用;
3、鍋內放水燒開,加小匙醋,倒入做法1中的藕片焯過撈起瀝水冷卻;
4、把香菜與蔥放在藕片上,加入鹽、香油、辣椒油,雞粉備用;
5、姜蒜蓉入油鍋滴入少許魚露爆香,倒入4中拌勻即可。
1、蓮藕去皮,洗淨,切成片,放入清水碗中加少許醋浸泡;
2、蔥洗淨切段;
3、紅辣椒洗淨,切絲;
4、將植物油加熱,煎花椒、生薑出味道,爆香蔥段,放入藕絲、紅辣椒絲炒勻;
5、加入醬油及適量水,改小火燜煮至入味即可出鍋。
主料:排骨、蓮藕。
輔料:生薑、鹽、蔥花。
做法:
1、生薑刷乾淨,去皮,切片。將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中,煮開後繼續煮三四分鐘,將排骨撈起瀝乾,水和姜皮就倒掉不用了;
2、將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中,加入足夠量的清水,水量要沒過排骨還略高1cm左右;
3、燒開後加蓋,轉小火燉1小時左右;
4、蓮藕去皮,切成塊狀,撒上少許鹽,醃製10分鐘左右;
5、將蓮藕下入湯煲中,繼續小火燉1小時;
6、肉爛之時,加適量鹽,轉中火滾開煮10分鐘左右,撒上蔥花即可。
可以做成生粉酥炸藕盒,做法:
材料:鮮藕1根,豬絞肉30克,麵粉,生粉,食用鹼1克,雞蛋1個,鹽,雞精,生抽,五香粉,胡椒粉,香油,蔥,薑末,食用油,豆瓣醬和番茄醬各1湯匙,白糖二分之一湯匙,白醋3至4滴,清水6湯匙;
步驟:
1、藕去皮切成薄的連刀片,每片約0.2釐米;
2、豬絞肉、蔥姜 ...
1、食材:藕1節、蔥10g、雞蛋清2個、肉沫100g、麵粉100g、鹽1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、料酒2ml、麻油1ml、醬油2ml。
2、把鹽0.5g,花椒粉,胡椒粉,料酒,麻油,醬油,雞蛋清一起放肉沫裡面攪拌上勁。
3、把藕切片,第一刀不切斷,第二刀切斷,中間可以夾肉。
4、把攪拌好的肉 ...
1、肉用清水浸泡4小時以泡出多餘血水;
2、將調料用料包包好備用;
3、五花肉熱水下鍋,撇淨少量浮沫;
4、下入所有調料(鹽分兩次放,開始時2克,燉煮1個半小時後放剩餘的);
5、轉小火燉煮約2小時左右;
6、燉煮軟爛入味製作完成;
7、麵粉加酵母泡打粉鹽混合均勻後加入溫水;
...
第一、 偏瘦一些的五花肉清洗乾淨切成大塊,不要切小塊,不然做出來的肉口感很硬不好吃,直接放進高壓鍋或者電飯煲裡。
第二、 鍋裡放上一些生薑片以及蔥段大蒜瓣,然後也能夠布包裝上八角、大料、香葉、花椒,直接放進鍋裡,再加入一些清水,蓋上蓋子煮。
第三、 一般煮一個半小時左右,肉就煮好了,開啟蓋子,加一 ...
1、原料:牛腩600克、蓮藕350克。
2、配料:八角3顆、桂皮一小塊、草果一個、香葉2片、生薑4片、幹辣椒3個、冰糖3顆、郫縣豆瓣、香菜、料酒、雞粉各適量。
3、將牛腩放入清水中浸泡20分鐘左右,期間換幾次水,洗淨血水後撈出瀝乾,切成大塊。
4、鍋內放入適量的冷水,下入牛腩塊,煮開後用漏勺撈 ...
1、首先將山藥去皮切成薄片。
2、然後把處理好的山藥片放入鍋中蒸15分鐘。
3、接著往蒸好的山藥片中加入適量的白砂糖和煉乳,之後用擀麵杖搗碎。注意山藥搗的越碎越好。
4、然後把山藥碎裝進冰激凌機中。
5、接著用冰激凌機器在容器中做成一個金字塔的形狀。
6、然後在一個碗中加入適量的藍莓醬 ...
炸蓮藕的做法:
1、準備材料:蓮藕2個、椒鹽適量、白胡椒粉適量、鹽適量、香蔥少許、油1000毫升。
2、蓮藕去皮洗乾淨,切成薄片瀝水備用。
3、將油倒入鍋中,待油溫升高至4成時將藕片加入鍋中翻炸,直到藕片顏色變為金黃色。
4、將藕片盛出,加入鹽、胡椒粉和椒鹽、香蔥。
5、出鍋裝盤即可。 ...