蓮藕沙骨湯要煲1-2小時即可。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶。
煲龍骨湯底要熬2個小時左右，煲湯之前需先將洗淨的骨頭砸開再放入冷水，冷水一次性加足並慢慢加溫，不能在中途新增冷水，正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯會失去了原有的鮮香味，好的龍骨湯底呈白色，熬到骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養用盡為止。
豬骨湯煲兩個小時最好喝。
做骨湯原料有扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨、蔥結、生薑、酒、清水。
步驟：第一步:將骨頭放入溫熱水中清洗。
第二步:將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中加入蔥、姜,然後放入冷水。
第三步:用大火燒開，撇去浮沫轉小火慢慢加溫燉，然後倒入酒適量。
第四步:從營養獲取角度考良,放適當的鹽，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
第五步:燉二個小時後出湯。
水燒開後轉小火煲2小時即可。
材料：排骨：300克、茶樹菇：30克、棗(幹)：10顆、食鹽：1茶匙、姜：2片、醋：1/2茶匙、水：適量。
步驟：
1、茶樹菇去除菌根，洗淨後用清水泡1小時，泡好後水別倒掉。
2、排骨洗乾淨控水。
3、起鍋倒入適量的清水，把排骨放進去焯一下水，然後撈出來瀝 ...
1、一個鐘左右，這還得你要排骨肉要多軟，材料：排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生薑1塊，麵粉適量，
2、調料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
3、做法：排骨洗淨後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上乾麵粉，雞蛋打勻塗在排骨上面，苦瓜去籽洗淨，切成厚片 ...
牛骨湯的熬三個小時即可出味。
1、 將牛雜骨、排骨和牛大骨，在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；
2、 再放入滾水裡完全燙去血水；
3、牛雜骨和牛大骨放進大鍋裡，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水；
4、用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；
5、等湯熬 ...
黑豆質硬，在煮之前，首先用溫水泡三四個小時以後再煮，或者晚上睡覺之前用溫水泡上，第二天早上起來煮，先用大火煮個30分鐘左右，再用小火慢燉個15分鐘左右就會煮熟了。
黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持 ...
幹香菇煮湯要煮10分鐘左右。蘑菇乾製後在食用之前需要經過發泡處理後才可以烹飪。一般蘑菇在25度的水溫條件下，子實體發泡處理時間為3個小時，溫度越低，發泡所需要的時間就越長。而發泡好了的蘑菇烹飪的時間則會比較短，一般在10分鐘左右。 ...
綠豆要用高壓鍋煲15分鐘才熟，綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。 ...
排骨加玉米煮湯要煮45分鐘才會熟。材料：玉米、豬肉排、蔥、姜 、白酒、鹽；將排骨剁成塊狀；玉米去皮、去絲，切成小段；姜塊切片，蔥打結；肉排入鍋，加水煮開，煮出血沫，將水倒水；砂鍋加入清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中；滴入少許白酒，水煮開後，轉小火煲約30分鐘，放入玉米，煲制15分鐘；加入適量的鹽調 ...