1、蓮藕變黑跟其中所含的多酚類化學物質有關。鐵鍋裡的蓮藕之所以變黑跟其中所含的多酚類化學物質有關，它們能跟鐵離子結合形成或紫或藍的有色絡合物。蓮藕中豐富的多酚之一——沒食子酸與鐵離子結合後會形成藍黑色的物質，是藍黑墨水的主要成分。因此，在鐵鍋中煮蓮藕會導致蓮藕變黑。
2、蓮藕防止變黑方法：
（1）為了防止藕發生變色，可將它泡在淡鹽水中，在水中滴入幾滴醋也可以防止它被氧化，用沸水燙一下也很管用。
（2）藕片切好後，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物質，另一方面，防止其變色，炒出其色不好看。
（3）炒藕片時越炒越粘，可邊炒邊加少許清水，不但好炒，而且炒出來的藕片又白又嫩。
（4）煮藕時忌用鐵器，會使藕發黑。
1、歌名：《她說》
演唱：林俊杰
2、歌詞：
他靜悄悄地來過，他慢慢帶走沉默
只是最後的承諾，還是沒有帶走了寂寞
我們愛的沒有錯，只是美麗的獨秀
太折磨她說無所謂，只要能在夜裡
翻來覆去的時候有寄託，等不到天黑
煙火不會太完美，回憶燒成灰
還是等不到結尾，她曾說的無所謂
我怕一天一天被摧毀，等不到天黑
不敢凋謝的花蕾，綠葉在跟隨
放開刺痛的滋味，今後不再怕天明
我想只是害怕清醒，他靜悄悄地來過
他慢慢帶走沉默，只是最後的承諾
還是沒有帶走了寂寞，我們愛的沒有錯
只是美麗的獨秀，太折磨她說無所謂
只要能在夜裡，翻來覆去的時候有寄託
等不到天黑，煙火不會太完美
回憶燒成灰，還是等不到結尾
她曾說的無所謂，我怕一天一天被摧毀
等不到天黑，不敢凋謝的花蕾
綠葉在跟隨，放開刺痛的滋味
今後不再怕天明，我想只是害怕清醒
等不到天黑，煙火不會太完美
回憶燒成灰，還是等不到結尾
她曾說的無所謂，我怕一天一天被摧毀
等不到天黑，不敢凋謝的花蕾
綠葉在跟隨，放開刺痛的滋味
今後不再怕天明，我想只是害怕清醒
不怕天明，我想只是害怕清醒
1、水煮荷包蛋煮不會破的方法：煮水的同時準備一個長柄的湯勺，在湯勺裡面薄薄的刷上一層油待用。等到鍋裡面的水有點翻花，但是沒有大開的時候將雞蛋打入到刷好油的湯勺當中，將雞蛋連同湯勺一同放入鍋中煮。雞蛋煮到微微定型，蛋白變白了之後慢慢的移開湯勺，大約5分鐘之後一個又大又鮮嫩的荷包蛋就這樣煮好了。
2、荷包蛋，是一種常見的家常菜。製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。