1、食材：鱸魚，紅彩椒，大蔥，小蔥，姜，料酒，鹽，蒸魚豉油。
2、鱸魚去鱗、鰓、內臟後洗淨。在魚身兩側每隔2公分斜切一道，接近魚骨。
3、在魚身及刀口處抹鹽，撒上料酒、薑片醃製15分鐘。
4、紅彩椒洗淨、去籽、去筋、切絲；大蔥洗淨，取1段蔥白段，切絲，剩餘切長段，長度長過魚身寬；老薑洗淨切絲，小蔥切蔥花。
5、將適量薑絲塞入魚身切口中，剩餘薑絲均勻鋪在魚身上。
6、在盤裡放入足夠長的蔥段，將魚架在蔥段上。
7、蒸鍋入水，大火煮開。大火上汽後再把盤子放入鍋裡，再蒸5分鐘關火取出。
8、取出魚身上和魚身裡的薑絲，淋上蒸魚豉油，讓魚身浸泡在豉油裡，撒上蔥白絲和蔥花。
9、另起一鍋，燒熱油，至7成油溫時，下紅椒絲快速煸炒，然後將炒好的紅椒絲和熱油淋在魚身和蔥絲蔥花上即可。
1、魚清洗乾淨，在魚身上兩側切花刀，醃製魚。
2、準備食材，剁椒，小米椒，蔥薑蒜末，蔥段，薑片。
3、起鍋熱油，爆香材料。
4、將炒好的剁椒料均勻放在魚上。
5、再加蓋蒸2-3分鐘。
6、最後淋入熱油就可以出鍋了。
1、小土豆半斤削皮泡入清水5分鐘去澱粉，撈出土豆瀝乾水放入碗中，1大勺剁椒與之拌勻，一根小蔥切末。
2、拌好的土豆上鍋，沸水開蒸，大火蒸30分鐘左右，若用高壓鍋蒸，則15分鐘即可，蒸到軟糯拿出，撒上蔥花和幾滴麻油即可完成，蔥香剁椒蒸土豆就做好了。
1、用料：鱸魚1條 / 生薑絲3勺 / 香蔥2條 香菜10g / 菜籽油40g / 水40g 食用鹽1/4茶匙 / 醬油30g。
2、做法：洗鱸魚，先將魚鱗全部刮除乾淨。再將魚鰓掀開，用剪刀將魚鰓的根部剪斷，掏出魚鰓，再掏出魚內臟。將魚腹內的那層黑膜完全搓乾淨，再開水龍頭徹底沖洗魚身。鍋中燒開水，準備 ...
1、主要食材：非洲鯽魚。
2、調料：蔥、姜、蒜、鹽、油、胡椒粉、剁椒。
3、非洲鯽魚洗淨瀝乾水。
4、蔥姜切絲，蒜切碎。
5、非洲鯽魚全身用鹽及胡椒粉抹勻，鋪上薑絲。
6、再放上蒜末和剁椒醃製20分鐘。
7、鍋裡水燒開放魚入鍋，蒸7分鐘後不開蓋再虛蒸3分鐘。
8、鍋裡燒熱油，倒 ...
1、主料：鱸魚500g、胡蘿蔔80g、馬鈴薯丁(脫水)80g。
2、調料：食鹽3g、姜1g、料酒2g、芹菜1g、蒸魚豉油5g。
3、準備一條鱸魚和一把芹菜。
4、準備一些土豆和胡蘿蔔。
5、將胡蘿蔔切片，土豆切片。
6、在盤子底部鋪上芹菜和少許薑絲。
7、然後將魚放置在芹菜上面。
...
1、雞腿洗淨備用，剁椒2大匙。
2、將雞大腿斬成塊，生薑切成絲。
3、雞塊中放入薑絲、料酒、醬油、食鹽、白糖、黑胡椒碎。
4、用筷子拌勻，醃製約20分鐘。
5、將醃製好的雞塊鋪在盤中，再均勻地澆上剁椒，然後用保鮮膜蓋起來，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔。
6、放入蒸鍋中，大火蒸約20分鐘後 ...
【原料】
鱸魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、薑絲（15克）、蔥（2條）。
【製作過程】
1、將鱸魚宰好，除內臟，洗淨。用鹽、生薑絲、花生油，澆入鱸魚肚內。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。
2、再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和（少許）熱鹽、醬油、地慄粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛 ...
1、先將買回來的鱸魚殺好清洗乾淨。
2、然後把生薑切成絲，蒜頭切成蒜蓉，接著把鱸魚用生薑，蒜頭，鹽巴和味精醃製半個小時。
3、接著上鍋蒸七分鐘。
4、然後往鍋中中倒入蒜蓉和薑絲爆香。
5、接著往鍋中加入兩顆紅辣椒，翻炒兩分鐘。
6、然後往鍋中加入適量的醬油和甜辣醬，翻炒一分鐘，出鍋備用 ...
1、主料；鱸魚1條。
2、輔料：西紅柿1個、玉米(鮮)25克、青豆25克。
3、調料：色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、香油適量、水澱粉適量、白糖適量、白醋適量。
4、將魚頭、魚尾切下，去掉魚的內臟，清洗乾淨。
5、在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊，切連刀，在魚肚子處 ...