蔥油是什麼油

　　1、準備好用料：北豆腐1塊、黃豆芽300克、小香蔥6根、生薑2片，醬油、雞精、糖各適量。

　　2、北豆腐切1cm見方的小塊，黃豆芽去尾洗淨，蔥切段。

　　3、平底鍋內放油，放入豆腐塊，中火煸至四面金黃。

　　4、往做法2中放入薑片，黃豆芽，放醬油、雞精、糖調味，放水沒過菜，燉至豆芽斷生，加入蔥段即可。

　　1、開水漸漸倒入麵粉中，一邊倒一遍攪拌，成絮狀晾到手溫，在參加涼水和成麵糰。

　　2、和好的麵糰外表揉潤滑餳15分鐘

　　3、開端製造油酥：碗裡參加5勺麵粉，鍋裡倒入約30克的色拉油加熱，油熱後倒入裝麵粉的碗裡調成糊狀

　　4、大蔥切碎，撒一點鹽拌勻，鹽不要多，輕輕有鹹味就可以（可以隨團體的口味添量）

　　5、餳好的麵糰擀成大薄餅狀，塗上一層做好的油酥

　　6、在撒上蔥花，捲起後分紅10釐米長的小段，每一段先用手掌壓扁平，拉長

　　7、從一頭捲起，最初留一塊，再壓的平一點，卷好的餅立起來放在剩餘麵餅的扁平處

　　8、用手掌壓扁，擀成薄餅狀，炒勺放油，放入擀好的餅胚，烙制兩面金黃即可

　　材料：一兩蒜，一兩蔥葉，注意一定要是蔥葉，二兩色拉油。

　　做法：

　　1、把蔥葉切段，蒜切片，鍋熱下油。

　　2、燒到 4成油溫，先下蒜片再下蔥葉，改小火慢慢炸 。

　　3、等蒜片和蔥葉變成金黃色，就可關火。撈出蔥葉和蒜片，剩下的油放涼就可以裝瓶待用。