如何做蔥蒜油

　　1、幹蔥去皮洗淨切碎；蒜剁成末；幹辣椒和新鮮辣椒擦乾淨，剪成小段，一分為二左右；蝦米泡水洗淨，稍微剁成末，也不用太細了。熱油，油溫熱到辣椒放下去就開始冒小泡就可以關小火，隨即放入全部的：幹辣椒、新鮮辣椒、花椒、麻椒、八角小火炸至不再冒泡，也就是榨乾了。

　　2、用漏勺把油裡所有能撈的東西撈出來。藍後放入所有的幹蔥碎和蒜末，繼續小火炸。炸至開始金黃。

　　3、看見開始金黃後放入蝦米和芝麻。

　　4、繼續攪一攪 ，停一停， 炸。直至看見幹蔥和蒜末比金黃顏色要深一點，就可以關火了。

　　5、關火後再攪一攪，放入適量的鹽和辣椒粉，攪勻待涼就可以放罐子裡儲存了。

　　蔥蒜燜蝦按照以下步驟做好吃：

　　主料：蝦。

　　做法：

　　1、活明蝦洗淨瀝水；

　　2、薑片切好，蔥頭蒜頭切碎備用；

　　3、油熱鍋後，把蔥薑蒜倒進去；

　　4、接著倒入明蝦繼續大火翻炒；

　　5、加適量滷水汁，醬油，料酒，蓋上鍋蓋繼續煮開；

　　6、煮至蝦身彎曲，顏色變紅即可出鍋，出鍋裝盤撒上蔥花即可。

　　材料：一兩蒜，一兩蔥葉，注意一定要是蔥葉，二兩色拉油。

　　做法：

　　1、把蔥葉切段，蒜切片，鍋熱下油。

　　2、燒到 4成油溫，先下蒜片再下蔥葉，改小火慢慢炸 。

　　3、等蒜片和蔥葉變成金黃色，就可關火。撈出蔥葉和蒜片，剩下的油放涼就可以裝瓶待用。