1、材料：雞翅10只，蔥白3根， 姜1塊，青、紅椒各1個，料酒50毫升，植物油15克，麻油、鹽各5克。
2、將雞翅洗淨，用料酒、鹽醃20分鐘，隔水上鍋蒸30分鐘即熟。
3、取出稍涼，剁塊，裝盤。
4、另將蔥白、姜、青椒、紅椒切成4釐米長的細絲，放在雞翅上。
5、炒鍋加熱後， 再將熱油淋在蔥、薑絲上即成。
1、食材：菱角半斤、小蔥1根、鹽1/4勺。
2、新鮮菱角洗淨，小蔥切段備用。
3、菱角下鍋，再加3碗冷水，煮開。
4、水開後馬上出鍋，不宜煮太久，會影響口感，
5、油燒熱，重新倒入菱角翻炒約2分鐘，放入1/4勺鹽，即可出鍋。
6、撒上蔥花點綴即可。
1、主料：麵條250g，香蔥適量。
2、輔料：生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許。
3、步驟：小蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。鍋內水燒沸煮麵，面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。舀兩勺蔥油汁與麵條攪拌均勻，裝盤即可享用。
1、小蔥洗淨，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段；生抽與老抽混合。
2、鍋燒熱，倒入油，小火將蔥段煎成焦黃色。
3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可關火。
4、鍋內水燒熱，下面，煮熟後撈出放入碗中。
5、舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可。 ...
1、蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。
2、將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。
3、鍋內水燒沸煮麵，面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。
4、舀兩勺蔥油汁與麵條攪拌均勻，裝盤即可享用。 ...
15克左右的肥肉粒和大量的香蔥段一起入油鍋炸，炸至蔥段變成微黑色，撈出備用，用鍋中的蔥油接著放入肉絲煸炒，再加入醬油、糖、鹽、雞精和少量的高湯調製成濃汁，面煮好後，把剛才調製好的蔥油濃汁淋在麵條上，拌勻後再散上香蔥段即可。
蔥油麵(蔥油拌麵)是特色傳統麵食，是蘇滬地方非常著名的小吃。地位就像廣州的雲吞 ...
1、食材：麵粉120克、豬油35克、細砂糖8克、熱水50克、麵粉70克、豬油35克、豬板油120克、炒熟的麵粉70克、香蔥70克、鹽4克、細砂糖8克、花椒粉1/2茶匙、炒熟的白芝麻20克、黃酒1茶匙。
2、將中筋麵粉、豬油、糖倒入碗裡,將水加熱到85℃左右全部倒入麵粉裡，快速的用筷子攪拌麵粉,使麵粉和 ...
蔥油拌麵（大蔥版）的做法
主料：掛麵、大蔥
輔料：食用油、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉
步驟：
1、大蔥，一半切段另一半切蔥花。
2、蔥花放油裡稍微炒一下，盛出備用。
3、下蔥段小火炸到焦黃，盛出備用。
4、炸好的蔥段不要扔，用筷子夾出來的時候就能感覺到特別脆，是可以吃的。
...
1、準備好材料:香蔥，香葉，八角，蒜瓣，植物油，桂皮，蔥洗淨瀝乾水分，並切段，蔥白和其他部分分開，蔥段不要太短。
2、鍋中放油，小火微熱，待油溫溫熱時，放入香料和蒜瓣，小火炸香。
3、撈出香料，放入蔥白，繼續加熱，待蔥白變軟，微微發黃時，加入蔥綠。
4、期間持續中小火，防止糊鍋。
5、待蔥 ...
1、油30克、中筋麵粉260克、蔥花適量、五香粉適量、鹽、糖少許、滾水100克、冷水40克、米油30克、中筋麵粉260克、蔥花適量、五香粉適量、鹽、糖少許、滾水100克、冷水40克。麵粉及鹽糖放盆中，滾水衝入，用筷子攪拌使之散熱，再加入冷水攪拌成團，和成光滑柔軟的麵糰，蓋溼布發半小時；
2、把油燒得非 ...