熬蔥油簡單方法

　　1、準備好材料:香蔥，香葉，八角，蒜瓣，植物油，桂皮，蔥洗淨瀝乾水分，並切段，蔥白和其他部分分開，蔥段不要太短。

　　2、鍋中放油，小火微熱，待油溫溫熱時，放入香料和蒜瓣，小火炸香。

　　3、撈出香料，放入蔥白，繼續加熱，待蔥白變軟，微微發黃時，加入蔥綠。

　　4、期間持續中小火，防止糊鍋。

　　5、待蔥段脫幹水分，顏色金黃時，撈出所有的香料，鍋裡只剩油。

　　6、待油溫降低後，裝入瓶中，蔥油就做好。

　　原料：色拉油1公斤，紅洋蔥3個，大蒜，香葉，八角，小香蔥500克。

　　做法步驟：

　　1、小香蔥洗淨切段，紅洋蔥去皮切半，大蒜用刀拍散；

　　2、鍋中倒油，放入紅洋蔥，香葉，八角；

　　3、用中小火慢慢炸，當紅洋蔥炸出香味後，放入大蒜繼續炸；

　　4、鍋裡的料都炸成金黃色，有香味的時候關火；

　　5、把鍋裡的料全部撈出，先放入一部分小蔥，過2分鐘再放入其他蔥段，開小火慢慢炸，炸到小蔥變成綠褐色，關火放涼撈出小蔥，蔥油放到瓶子靜置一天，味道更濃。

　　1、食材：鮑魚4只、乾貝適量、白米適量、水適量、胡椒粉適量、鹽適量、鰹魚醬油適量、蔥花適量、包菜適量。

　　2、清洗乾淨鮑魚，撒些鹽搓洗鮑魚身上的汙垢，去除內臟再洗一遍。

　　3、乾貝用熱水泡開，大米提前浸泡一小時。

　　4、乾貝和鮑魚切丁，留下一隻完整的鮑魚煎熟備用。

　　5、先煮白粥20分鐘，再下鮑魚，乾貝，包菜，醬油和所有調味料，再次煮滾後煮熟後燜幾分鐘。

　　6、盛出來撒上蔥花和一隻煎熟的鮑魚吃吧。