1、蔥洗淨,生抽和老抽1:1混合備用。
2、將香蔥切段,蔥白部分不要,冷油下鍋,待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。
3、鍋內水燒沸煮麵,面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。
4、舀兩勺蔥油汁與麵條攪拌均勻,裝盤即可享用。
主料:細麵條300g、小香蔥30g。
方法;
1、先將小蔥去根洗淨切末;
2、花生油放入鍋中燒熱,加入蔥花,炒出香味;
3、將麵條放入燒開的沸水裡,煮熟後撈出;
4、待面涼後加入炒好的蔥油,適量的雞湯,和喜歡的調味料即可。
1、食材:菱角半斤、小蔥1根、鹽1/4勺。
2、新鮮菱角洗淨,小蔥切段備用。
3、菱角下鍋,再加3碗冷水,煮開。
4、水開後馬上出鍋,不宜煮太久,會影響口感,
5、油燒熱,重新倒入菱角翻炒約2分鐘,放入1/4勺鹽,即可出鍋。
6、撒上蔥花點綴即可。
1、主料:麵條250g,香蔥適量。
2、輔料:生抽2ml,老抽2ml,油適量,鹽少許。
3、步驟:小蔥洗淨,生抽和老抽1:1混合備用。將香蔥切段,蔥白部分不要,冷油下鍋,待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。鍋內水燒沸煮麵,面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。舀兩勺蔥油汁與麵條攪拌均勻,裝盤即可享用。 ...
1、材料:雞翅10只,蔥白3根, 姜1塊,青、紅椒各1個,料酒50毫升,植物油15克,麻油、鹽各5克。
2、將雞翅洗淨,用料酒、鹽醃20分鐘,隔水上鍋蒸30分鐘即熟。
3、取出稍涼,剁塊,裝盤。
4、另將蔥白、姜、青椒、紅椒切成4釐米長的細絲,放在雞翅上。
5、炒鍋加熱後, 再將熱油淋在蔥 ...
1、小蔥洗淨,切掉蔥白部分不要,綠葉部分切成長段;生抽與老抽混合。
2、鍋燒熱,倒入油,小火將蔥段煎成焦黃色。
3、再倒入生抽和老抽、糖,煮至起泡即可關火。
4、鍋內水燒熱,下面,煮熟後撈出放入碗中。
5、舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可。 ...
15克左右的肥肉粒和大量的香蔥段一起入油鍋炸,炸至蔥段變成微黑色,撈出備用,用鍋中的蔥油接著放入肉絲煸炒,再加入醬油、糖、鹽、雞精和少量的高湯調製成濃汁,面煮好後,把剛才調製好的蔥油濃汁淋在麵條上,拌勻後再散上香蔥段即可。
蔥油麵(蔥油拌麵)是特色傳統麵食,是蘇滬地方非常著名的小吃。地位就像廣州的雲吞 ...
1、食材:麵粉120克、豬油35克、細砂糖8克、熱水50克、麵粉70克、豬油35克、豬板油120克、炒熟的麵粉70克、香蔥70克、鹽4克、細砂糖8克、花椒粉1/2茶匙、炒熟的白芝麻20克、黃酒1茶匙。
2、將中筋麵粉、豬油、糖倒入碗裡,將水加熱到85℃左右全部倒入麵粉裡,快速的用筷子攪拌麵粉,使麵粉和 ...
蔥油拌麵(大蔥版)的做法
主料:掛麵、大蔥
輔料:食用油、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉
步驟:
1、大蔥,一半切段另一半切蔥花。
2、蔥花放油裡稍微炒一下,盛出備用。
3、下蔥段小火炸到焦黃,盛出備用。
4、炸好的蔥段不要扔,用筷子夾出來的時候就能感覺到特別脆,是可以吃的。
...
1、油30克、中筋麵粉260克、蔥花適量、五香粉適量、鹽、糖少許、滾水100克、冷水40克、米油30克、中筋麵粉260克、蔥花適量、五香粉適量、鹽、糖少許、滾水100克、冷水40克。麵粉及鹽糖放盆中,滾水衝入,用筷子攪拌使之散熱,再加入冷水攪拌成團,和成光滑柔軟的麵糰,蓋溼布發半小時;
2、把油燒得非 ...