蔥油海參怎麼做好吃
蔥油海參怎麼做好吃
1、食材：海參250g、蔥白8段、油20g、蠔油10g、生抽15g、糖8g、料酒15g、胡椒粉雞精少許、澱粉水50g。
2、鍋中放入20克油，將5段蔥白放入鍋中，小火慢慢的焙蔥油，直到蔥段煸軟，呈焦黃乃至黑色，將變黑的蔥段撈出,扔掉不用。
3、蔥油留在鍋中，繼續加入新的三段蔥白，繼續小火煎蔥段，此次蔥段煎到焦黃即可出鍋，不要把蔥段煎黑。
4、將蔥段盛出放在盤中備用。
5、蔥油繼續留在鍋中，在鍋中放入蠔油10克，生抽15克，糖8克，料酒15克，胡椒粉雞精少許，水40克，煮開。
6、將海參放入鍋中，煮3分鐘後將海參盛出來，放在一邊備用。
7、鍋中加入澱粉水勾芡。當湯汁粘稠到可以微微掛在勺子上一層的時候，這時候勾芡就做好了。
8、將海參和蔥段擺盤，可在旁放上少許綠色青菜點綴，將勾好的芡汁淋在海參上面，就完成了。
怎麼做蔥油海參
1、準備水發海參250克，熱蔥油10克，鹽4克，味精2克，黃酒10克，白糖、胡椒粉少許，蔥段40克，薑片2克。
2、將海參洗淨，切成長方形薄片，入盤。
3、加入清水，煮沸，放入海參、蔥段、薑片、黃酒氽熟，撈出瀝乾，入盤冷卻，加入調料，拌勻即可。
鮮海參怎麼做蔥油海參
1、食材：海參250g、蔥白8段、油20g、蠔油10g、生抽15g、糖8g、料酒15g、胡椒粉、雞精少許、澱粉水50g。
2、鍋中放入20克油，將5段蔥白放入鍋中，小火慢慢的焙蔥油，直到蔥段煸軟，呈焦黃乃至黑色，將變黑的蔥段撈出,扔掉不用。
3、蔥油留在鍋中，繼續加入新的三段蔥白，繼續小火煎蔥段。
4、此次蔥段煎到焦黃即可出鍋，不要把蔥段煎黑。
5、將蔥段盛出放在盤中備用。
6、蔥油繼續留在鍋中，在鍋中放入蠔油10克，生抽15克，糖8克，料酒15克，胡椒粉雞精少許，水40克，煮開。
7、將洗乾淨的鮮海參放入鍋中，煮3分鐘後將海參盛出來，放在一邊備用。
8、鍋中加入澱粉水勾芡。當湯汁粘稠到可以微微掛在勺子上一層的時候，這時候勾芡就做好了。
9、將海參和蔥段擺盤，可在旁放上少許綠色青菜點綴，將勾好的芡汁淋在海參上面，就完成了。
蔥油魚怎麼做好吃
1、原料：活草魚1尾（重約750克），蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，姜塊各適量，香油50克。
2、草魚宰殺後淨膛，去磷，去鰓，洗淨，兩面剞一字刀，將魚入鍋加蔥段，姜塊及水煮約15分鐘，至熟撈出，裝魚盤。
3、魚身上撒鹽、味精、胡椒粉 ...
清蒸蔥油魚怎樣做好吃
清蒸蔥油魚做法如下:
配料:
草魚、小蔥、香菜、料酒、食鹽、姜、色拉油、蒸魚豉油等。
步驟:
1、小蔥分別切細絲和小段，魚塊洗淨後用料酒和少許鹽醃製，放到大盤內，加蔥段和薑片；
2、上蒸鍋，開鍋後將魚入鍋，蒸6至8分鐘關火；
3、關火後，利用鍋內餘溫再蒸5分鐘後出鍋；
4、在魚 ...
蔥油醬怎麼做好吃
材料：豬油200克、大蔥段150克、蔥段50克、紅蔥頭末30克、薑末1大匙。
調味料：老虎醬1小匙、花椒粉二分之一小匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、白醋3大匙、淡色醬油4大匙。
具體做法：
將所有材料入鍋炒香至金黃色；改小火，加入老虎醬1小匙、花椒粉二分之一小匙、白胡椒粉1小匙後拌炒均 ...
蔥油海參的做法
1、材料：海參、蔥白、蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。
2、海參去除內臟，煮透後控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什麼技術含量。
3、蔥白切段。
4、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
5、鍋裡放入一點蔥油，爆香蔥薑末，加入海參，加入一點 ...
蔥燒海參怎麼做
1、蔥白斜切花刀。
2、碗中倒入3克澱粉，10毫升水攪拌均勻。
3、燒油，下入蔥白，翻炒至兩面金黃。
4、加入泡發的海參，大火翻炒一分鐘。
5、加入生抽2克，蠔油兩克，水100毫升。
6、大火煮沸，加入鹽一克翻炒均勻。
7、一邊攪拌，一邊倒入水澱粉。
8、大火收汁即可。 ...
怎樣做海參最好吃
1、海參提前泡發好，蔥白切段，薑切片。
2、鍋中水燒開，放入料酒，薑片，將海參放入氽燙40秒後撈出。
3、鍋中放油，留三節蔥白後，將其他的蔥稍切小一些一起放入油中，關小火慢慢熬蔥油。
4、熬至蔥變色呈焦黃色時，將預留的三節蔥白也放入，繼續小火熬。
5、熬至後放的三節蔥金黃時取出，關火濾出蔥 ...
如何做蔥拌海參
1、材料：即食海參50克，小蔥100克，香油25克，鹽3.5克，味精1克。
2、做法：將曉芹即食海參切成小丁，放入碗內，澆入燒開的水浸泡一下，在放入涼開水盆中浸涼，撈出控淨水分，放入盤中，小蔥洗淨，切成細絲（或圓形）。將鹽，味精，灑在海參上，在放入小蔥絲，（或斷）澆上香油，拌勻即可食用。 ...