1、食材：麵條500g、香蔥10g、蒜5g、老抽5g、白糖5g、雞精2g。
2、洗一把小香蔥，切段備用，蔥的多少因人而異，喜歡吃蒜的人可以拍上兩顆蒜，一起冷油下鍋，將蔥炸至金黃撈出，蔥油出鍋備用。
3、就著鍋的熱氣，倒入兩勺老抽，一勺白糖，雞精少許，攪拌均勻後倒出備用。
4、麵條煮好撈出後過一道冷水，這樣面就不會很容，吃起來也有勁道。
5、過完冷水的面記住瀝乾水分後就可以將蔥油、蔥、調好的料倒入，攪拌均勻就大功告成。
1、原料：活草魚1尾（重約750克），蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，姜塊各適量，香油50克。
2、草魚宰殺後淨膛，去磷，去鰓，洗淨，兩面剞一字刀，將魚入鍋加蔥段，姜塊及水煮約15分鐘，至熟撈出，裝魚盤。
3、魚身上撒鹽、味精、胡椒粉，加料酒，碼蔥絲、薑絲，倒醬油稍醃。
4、鍋放香油燒熱，澆在魚身上即可，蔥油魚就做好了。
清蒸蔥油魚做法如下:
配料:
草魚、小蔥、香菜、料酒、食鹽、姜、色拉油、蒸魚豉油等。
步驟:
1、小蔥分別切細絲和小段，魚塊洗淨後用料酒和少許鹽醃製，放到大盤內，加蔥段和薑片；
2、上蒸鍋，開鍋後將魚入鍋，蒸6至8分鐘關火；
3、關火後，利用鍋內餘溫再蒸5分鐘後出鍋；
4、在魚身上淋上豆豉蒸魚汁，放少許蔥絲和香菜；
5、鍋內倒色拉油，油開後淋到魚身即可。
蔥油魚好吃的製作方法：
1、小蔥分別切細絲和小段，魚塊洗淨後，用料酒和少許鹽醃製一下，放到大盤內，加蔥段和薑片；
2、上蒸鍋，開鍋後將魚入鍋，蒸6—8分鐘關火；
3、關火後，別開啟鍋蓋，利用鍋內餘溫再蒸5分鐘後出鍋；
4、在魚身上淋上豆豉蒸魚汁，放少許蔥絲，香菜，大蒜碎，辣椒麵；
5、 ...
1、食材：鯉魚一條，油適量，鹽適量，蔥兩棵，姜一塊，花椒適量，剛辣椒兩個，料酒適量，醋適量，醬油適量。
2、準備好魚一條，把魚鱗清理乾淨，去除內臟用水沖洗乾淨。用刀斜著把魚的兩面劃出小口。
3、準備好蔥姜切絲。
4、放入料酒，把魚醃製5分鐘。醃製後，用鹽塗抹到魚的全身和肚子。把蔥絲和姜放入劃開 ...
1、食材：黑婆魚一條、鹽適量、胡椒粉一勺、蔥適量、姜適量、乾紅椒五個、蔥油適量、蒸魚豉油適量。
2、黑婆魚洗淨去鱗片，切十字花刀，用料酒周身塗一遍，肚內塞蔥姜，灑胡椒粉、鹽、蔥姜醃漬入味。
3、澆上蒸魚豉油上鍋蒸。
4、蒸至魚熟約十分鐘後關火。
5、將湯汁倒掉不用，揀掉蔥姜，重新放上蔥絲、 ...
1黑婆魚洗淨去鱗片，切十字花刀，用料酒周身塗一遍，肚內塞蔥姜，灑胡椒粉、鹽、蔥姜醃漬入味；
2澆上蒸魚豉油上鍋蒸；
3蒸至魚熟約十分鐘後關火；
4將湯汁倒掉不用，揀掉蔥姜，重新放上蔥絲、乾紅椒；
5澆上燒好的蔥油。提前炸好可重放微波爐加熱一下。 ...
蔥蒜醬娃娃菜
用料：娃娃菜半棵、鹽、雞精、小蔥、蒜末、油。
做法：
1、汆燙：娃娃菜不去頭，整棵汆燙，出鍋。
2、切頭、擺盤：娃娃菜切頭，娃娃菜從大片開始往盤底擺盤，直到擺完為止
3、調醬：小蔥末、蒜蓉、鹽、雞精，入碗拌勻。
4、潑油：熱少許油潑入碗中，再拌勻。
5、澆醬：最後 ...
食材：雞冠子350克，油、鹽、醬油、香油、姜、蒜、香油和蔥適量，樹椒4個。
做法：
1、將買回的雞冠子洗淨備用。
2、將蔥切成段，姜切成片，蒜切成末放入盤中備用。
3、鍋中放水，用大火燒開，轉為小火，把洗淨的雞冠子放入鍋中，過水撈出。
4、將雞冠子放入冷水鍋中，放入蔥，姜，鹽和料酒，用 ...
1、原料：鯉魚一條。調味料：食鹽14克，花椒10粒，蔥40克，姜15克，青紅辣椒3個，食用油適量。
2、將鯉魚洗淨後用刀斜割幾下，深度0.5mm撒適量的食鹽後醃製30分鐘。
3、將醃製後的鯉魚裝入盤中放在蒸鍋中大火蒸7-8分鐘，取出後在鯉魚身上鋪勻蔥絲、薑絲、青紅辣椒絲。
4、鍋中放食用油熬熱 ...