第一、 將青蟹洗淨，切成兩半，備用。蔥切末，薑切片，備用。
第二、 鍋中放入少許油，將蔥白和薑片放入爆香，接著將青蟹放入翻炒。
第三、 翻炒至7分熟後，加入少量的水，水不要沒過螃蟹，煮至沸騰後將耗油和醬油倒入，再接著煮。
第四、 煮到水差不多幹後將蔥放入，再翻炒1分鐘，一盤蔥油炒青蟹就做好了。
1、熱鍋溫油放入蔥段，然後用小火慢慢的把蔥段熬成焦黃色。
2、蔥油熬好之後，轉小火在鍋中放入生抽、老抽、白糖稍微攪拌均勻。
3、接著把鮮麵條放入鍋中，煮30-40秒後立即撈出。
4、最後淋上蔥油，蔥油拌麵就完成了。
1、青蟹，是一種動物。甲殼呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發達，雙螯強有力，後足，形如棹，故有據棹子之稱。
2、材料用量：青蟹一隻，生薑一大塊，蒜頭三瓣，白酒適量，鹽適量，白砂糖適量。
3、青蟹處理乾淨，大卸五塊，用少許白酒醃製，去味提鮮作用。
4、姜塊切片，蒜切塊，盛起備用。鍋加油，六成熱時放入薑片和蒜塊，爆出香味。
5、放入青蟹塊，翻炒，加鹽，白糖，料酒，繼續翻炒至熟。裝盤即可使用。
1、主料：花蟹
2、調料：蔥、姜、幹蒜頭、香菜、紅辣椒、生粉、鹽
3、花蟹洗淨，取出蟹蓋，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒點生粉。
4、吸去表面的水份，撒少許雞粉。
5、放油爆香蔥，姜，蒜片，加入花蟹爆炒，鹽+水1/3碗調味。
6、猛火悶煮，撒上紅辣椒，待汁收幹撈起，撒上蔥花，香菜即可。 ...
1、花蟹洗淨，取出蟹蓋，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒點生粉。
2、吸去表面的水份，撒少許雞粉。
3、放油爆香蔥，姜，蒜片，加入花蟹爆炒， 鹽+水1/3碗調味。
4、猛火悶煮，撒上紅辣椒，待汁收幹撈起，撒上蔥花，香菜即可。 ...
1、青蟹，是一種動物。甲殼呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發達，雙螯強有力，後足，形如棹，故有據棹子之稱。
2、材料用量：青蟹一隻，生薑一大塊，蒜頭三瓣，白酒適量，鹽適量，白砂糖適量。
3、青蟹處理乾淨，大卸五塊，用少許白酒醃製，去味提鮮作用。
4、姜塊切片，蒜切塊，盛起備用。鍋加油，六成熱時放 ...
1、主料：花蟹
2、調料：蔥、姜、幹蒜頭、香菜、 紅辣椒、生粉、鹽
3、花蟹洗淨，取出蟹蓋，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒點生粉。
4、吸去表面的水份，撒少許雞粉。
5、放油爆香蔥，姜，蒜片，加入花蟹爆炒， 鹽+水1/3碗調味。
6、猛火悶煮，撒上紅辣椒，待汁收幹撈起，撒上蔥花，香菜即可。 ...
1、因為青蟹的大鉗子夾到手很痛，所以為了安全起見，用筷子在蟹的心臟位置戳個洞，蟹馬上就回死了。然後再用刷子刷乾淨蟹身蟹腳，備用。
2、開啟蟹蓋，把不能吃的蟹心和肺摘乾淨丟掉。
3、把蟹大卸八塊，蟹鉗敲開，碼入盤中，放入薑絲和料酒
4、水燒開，將蟹放入鍋中，蓋蓋大火蒸十分鐘
5、把姜、蒜、辣 ...
1、因為青蟹的大鉗子夾到手很痛，所以為了安全起見，用筷子在蟹的心臟位置戳個洞，蟹馬上就回死了。然後再用刷子刷乾淨蟹身蟹腳，備用。
2、開啟蟹蓋，把不能吃的蟹心和肺摘乾淨丟掉。
3、把蟹大卸八塊，蟹鉗敲開，碼入盤中，放入薑絲和料酒
4、水燒開，將蟹放入鍋中，蓋蓋大火蒸十分鐘
5、把姜、蒜、辣 ...
姜蔥炒花蟹的具體做法如下：
主料：花蟹、蔥、姜、幹蒜頭、香菜、 紅辣椒、生粉、鹽等。
步驟：
1、花蟹洗淨，取出蟹蓋，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒生粉。
2、吸去表面的水份，撒少許雞粉。
3、放油爆香蔥、姜、蒜片，加入花蟹爆炒，加鹽和水三分之一碗調味。
5、猛火悶煮，撒上紅辣椒，待汁 ...